El Aubrac es una raza francesa de ganado vacuno doméstico . Tiene su origen en el Plateau de l'Aubrac en el Macizo Central en el centro-sur de Francia, de donde también toma su nombre. Tiene un pelaje de color trigo y pezuñas, mechero, hocico y ojos oscuros.
Estado de conservación | FAO (2007): sin riesgo [1] : 143 |
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País de origen | Francia |
Distribución | Auvernia , Languedoc-Rosellón , Midi-Pyrénées |
Usar | carne |
Rasgos | |
Peso | |
Altura | |
Color de piel | negro |
Abrigo | trigo |
Estado de la bocina | cuernos en ambos sexos |
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Historia
El Aubrac se originó a principios del siglo XIX en la meseta de l'Aubrac en el Macizo Central , que se extiende por los departamentos modernos de Aveyron , Cantal y Lozère , en las regiones de Auvergne-Rhône-Alpes y Occitanie . [2]
En el siglo XX tuvo lugar un mestizaje limitado : con el Mézine , ahora extinto, 1935-1945; con el Maraîchine , 1945-1955; y con el Parthenaise , 1955-1975. [2]
El estado de conservación del Aubrac no está en riesgo. [1] : 143 En 2014, se informó que la población rondaba las 170 000 cabezas. [3]
Caracteristicas
El Aubrac es robusto, frugal, fértil y longevo, y está bien adaptado al entorno montañoso del Macizo Central. Se informa que es resistente a la tripanosomiasis , la "enfermedad del sueño" transmitida por las moscas tsetsé . [2]
El Aubrac tiene un pelaje de color trigo uniforme, con piel negra y pezuñas negras, hocico, lengua, interruptor y aberturas naturales negros. Los toros pueden tener marcas más oscuras en el pelaje. [2] Los cuernos tienen forma de lira y están rematados en negro. Los toros miden unos 140 cm a la cruz y pesan unos 950 kg ; las vacas miden unos 128 cm y pesan unos 650 kg . [2] [3]
Usar
El Aubrac se cría principalmente para carne. Los bueyes pesan alrededor de 310 kg cuando son destetados . [2] Parte de la leche de las vacas Aubrac se utiliza en la producción de queso Laguiole ; se espera que esta proporción alcance el 10%. [4]
Referencias
- ↑ a b Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco mundial de datos sobre recursos zoogenéticos , anexo del Estado de los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura en el mundo . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 9789251057629 . Consultado en noviembre de 2016.
- ^ a b c d e f g h i j Étude de la race bovine: Aubrac (en francés). Bureau des Ressources Génétiques. Archivado el 6 de julio de 2015.
- ^ a b Hoja de datos de la raza: Aubrac / Francia . Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Consultado en noviembre de 2016.
- ↑ Les vaches de l'Aubrac: La race aubrac (en francés). Le syndicat de défense et de Promotion du fromage de laguiole AOC - AOP Consultado en noviembre de 2016.
Medios relacionados con el ganado Aubrac en Wikimedia Commons