Coordenadas : 57 ° 27′33.1 ″ N 3 ° 7′42.9 ″ W / 57.459194 ° N 3.128583 ° W
La destilería de Balvenie es un malta de Speyside whisky escocés de destilería en Dufftown , Escocia, propiedad de William Grant & Sons .
Región: Speyside | |
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Localización | Dufftown |
Dueño | William Grant e hijos |
Fundado | 1892 |
Estado | Operacional |
Fuente de agua | Robbie Dubh |
No. de imágenes fijas | 5 fotogramas de lavado 6 fotogramas de espíritu [1] |
Capacidad | 5.600.000 litros |
El Balvenie | |
Siglos) | 10 años 12 años 14 años 15 años 17 años 18 años 21 años 25 años 30 años varias añadas |
Tipo (s) de barril | Bourbon, Jerez, Oporto, Ron, Madeira |
Historia
William Grant nació el 19 de diciembre de 1839 en la casa de su padre en Dufftown . [ cita requerida ] A las siete comenzó a arrear ganado en una granja en la parte alta del río Deveron . [ cita requerida ] Fue aprendiz de un zapatero, luego trabajó como empleado y luego se convirtió en contador en la destilería Mortlach 1866. Allí fue nombrado empleado y luego gerente y aprendió el oficio de la destilación.
Después de unos veinte años, Grant dejó su trabajo en la destilería Mortlach y compró un campo cerca del castillo de Balvenie . Luego elaboró los planos de su destilería y la primera piedra se colocó en el otoño de 1886.
Grant permaneció activo en la empresa hasta su muerte en 1923 a la edad de 83 años.
A principios de 1892 se empezó a trabajar para convertir una mansión del siglo XVIII (Balvenie New House) en una destilería. [2] El edificio tardó quince meses en completarse y el 1 de mayo de 1893 tuvo lugar la primera destilación en la destilería Balvenie.
David Stewart MBE , maestro de malta de Balvenie, es uno de los expertos más experimentados de la industria y comenzó a trabajar con William Grant & Sons en 1962. Es quizás más famoso por ser el primero en crear el proceso que luego se conocería como acabado de madera , un proceso mediante el cual los whiskies se maduran en un tipo de barril, como los barriles ex- Bourbon , luego se transfieren a un segundo tipo de barril (como ex Sherry , Oporto o Ron) dando como resultado una mayor profundidad y complejidad del sabor final del whisky. Recibió su MBE de la reina Isabel II el 5 de julio de 2016 por sus servicios a la industria del whisky escocés.
En el medio
En 2007, el anterior embajador de la marca global de The Balvenie, David Laird, presentó una serie documental en línea sobre la elaboración del whisky de malta, filmada en la destilería Balvenie y sus alrededores. [3]
Whiskies
Balvenie elabora whisky en el proceso tradicional por lotes de la producción de single malt. Se prefiere el uso de cebada cultivada localmente y se malteada en el suelo siempre que sea posible. [2] De las más de 120 destilerías de Escocia, Balvenie es una de las siete destilerías con su propio piso de malta. [4] Y la única destilería que todavía practica las 5 artesanías raras en el lugar (cebada cultivada, cebada maltera, Copper Smith en el lugar, tonelería en el lugar y The Balvenie Malt Master, David C Stewart.
Gama de núcleos
Gama de historias
Lanzada en 2019, The Balvenie Stories Range se compone de whiskies basados en las historias de los artesanos y las personas que trabajan en la destilería, y muchos de ellos desarrollan sus habilidades en la destilería a lo largo de varias generaciones.
- Historia 1: El dulce brindis del roble americano
- Historia 2: La semana de la turba
- Historia 3: Un día de cebada oscura
Gama de conocedores
- Single Barrel 12 años [9]
- Single Barrel 15 años
- Single Barrel 25 años [10]
- Tun 1401 (lotes 1 - 9)
- Tun 1858
- Tun 1509 [11]
Gama rara y preciosa
- The Balvenie Thirty [12]
- The Balvenie Forty [13]
- The Balvenie Fifty [4]
- The Balvenie 50 años Single Cask [14] [15]
Exclusivo minorista de viajes
En mayo de 2013, The Balvenie comenzó a vender su gama de barriles triples. Estos whiskies se han madurado en tres tipos distintos de barriles: botas de jerez oloroso , barriles de bourbon de primer llenado y barriles de whisky tradicionales. Estos se pueden caracterizar por sutiles sabores a especias y panal. [ cita requerida ] En este rango están:
También está disponible para Travel Retail;
- Madeira 21 años
Actualmente, esta gama solo está disponible para viajeros internacionales a través de la sección libre de impuestos de los aeropuertos.
Ediciones limitadas
- Golden Cask 14 años (exclusivo de viajes minoristas)
- Selección cubana 14 años (Francia) [18]
- Islay Cask 17 años (lanzado en 2001)
- NewWood 17 años (lanzado en 2005)
- NewOak 17 años (lanzado en 2006)
- SherryOak 17 años (lanzado en 2007)
- RumCask 17 años (lanzado en 2008)
- Madeira Cask 17 años (lanzado en 2009)
- Peated Cask 17 años (lanzado en 2010)
- Firma 12 años (5 lotes hasta la fecha) [19]
- Craftsman's Reserve No 1 - The Cooper 15 años (lanzado en 2012) limitado a 515 botellas
- PortWood 1989
- PortWood 1991
- PortWood 1993
- Semana de la turba de 14 años
Barriles antiguos
- La gama DCS Compendium de Balvenie se lanzó a partir de 2005. Cada uno de los 5 capítulos contiene 5 whiskies de barril único, con una antigüedad que va desde la década de 1960 hasta el siglo XXI, así como en barril.
Premios
Algunas ofertas de Balvenie han recibido premios en concursos de clasificación de bebidas espirituosas . En las competencias mundiales de bebidas espirituosas de San Francisco de 2006 a 2012, su barril único de 15 años recibió: medallas de oro, plata, oro, plata y oro doble. [20] Su año 21 de Portwood Cask Finish ganó el doble de oro en 2012, el último año en que fue calificado en esa competencia. [21] En el International Spirits Challenge de 2006, las ofertas colectivas de Balvenie arrojaron la mayor cantidad de medallas de oro para cualquier marca en un año desde que comenzó la competencia.
Otros premios notables:
- 2013 World Whiskies Awards: The Balvenie 30 Year Old - Mejor Single Malt de Speyside [22]
- 2009 International Spirits Challenge: The Balvenie PortWood 21 años - Oro
- Concurso Internacional de Vinos y Licores 2009: The Balvenie PortWood 21 años - Mejor en su clase
- 2008 International Spirits Challenge: The Balvenie Signature Aged 12 Years - Gold
- Concurso internacional de vinos y licores 2008: The Balvenie PortWood 21 años - Oro, The Balvenie Vintage 1974 - Oro, The Balvenie Vintage 1974 - Mejor en su clase
- 2008 Scotch Whisky Masters: The Balvenie PortWood 21 años - Oro
- Concurso mundial de bebidas espirituosas de San Francisco 2008: The Balvenie Single Barrel 15 años - Oro, The Balvenie SherryOak 17 años - Oro
- Premios World Whiskies 2008: The Balvenie SherryOak 17 años - Ganador de la categoría Speyside
Ver también
- Whisky
- whisky escocés
- Lista de marcas de whisky
- Lista de destilerías en Escocia
Referencias
- ^ "Balvenie" . whisky.com . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2015.
- ^ a b Helen Arthur (2002) [1997]. El compañero de malta única (en holandés). Lisbeth Machielsen (trad.). Libero. pag. 66. ISBN 978-9057642364.
- ^ "La fabricación de whisky de malta - Parte uno | STV Entertainment" . Scotlandontv.tv. 1 de mayo de 2009. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 30 de julio de 2015 .
- ^ a b Oliver Klimek (4 de julio de 2010). "Mitos del whisky desacreditados # 2 - Los malteados de seis pisos" . dramming.com .
- ^ "Balvenie 12 Años Doble Madera" . whisky.com .
- ^ "Balvenie 14 años Caribbean Cask" . whisky.com .
- ^ "Balvenie 17 Años Doble Madera" . whisky.com .
- ^ "Balvenie 21 años Port Wood" . whisky.com .
- ^ "Balvenie 12 años Single Barrel" . whisky.com .
- ^ "Whisky escocés de malta de 25 años de Balvenie Single Barrel" . wine-searcher.com .
- ^ The Balvenie Distillery Company Ltd. "The Balvenie" . thebalvenie.com .
- ^ "Balvenie 30 años treinta" . whisky.com .
- ^ " Whisky escocés de pura malta ' Forty' de 40 años" . wine-searcher.com .
- ^ "The Balvenie 50 años Cask 4567 (versión 2014) £ 26,500.00" . whiskyshop.com .
- ^ "The Balvenie 50 años de whisky escocés de malta única, Speyside, Escocia - Precio medio 50.000 dólares (USD)" . whiskyshop.com . Archivado desde el original el 13 de mayo de 2015 . Consultado el 9 de junio de 2015 .
- ^ "Balvenie 12 Años Triple Barril" . whisky.com .
- ^ "Balvenie 16 Años Triple Barril" . whisky.com .
- ^ "Balvenie Selección Cubana 14 Años" . whisky.com .
- ^ "Balvenie 12 años Signature" . whisky.com .
- ^ "Whisky escocés de un solo barril de 15 años de Balvenie" . proof66.com .
- ^ "Whisky escocés de pura malta Balvenie 21yr Portwood 86 proof" . proof66.com .
- ^ "Hibiki 21 gana el premio World's Best Blended Whisky" . Archivado desde el original el 12 de mayo de 2013 . Consultado el 10 de mayo de 2013 .
enlaces externos
- Página web oficial