Letra holandesa

Banket

Curso	Postre
Lugar de origen	Países Bajos
Temperatura de servicio	Caliente o frío
Ingredientes principales	Pastelería Pasta de almendras
Libro de cocina: Banket

Letras holandesas en Iowa

La carta holandesa (originalmente de las Antillas Holandesas que era una colonia holandesa) (también conocida como carta de banket , ^[1] carta de almendra , carta de mantequilla , ^[2] y en holandés como banketstaaf , banketletter , boterletter y letterbanket ) es una tipo de hojaldre o galleta que se prepara típicamente usando una mezcla de harina, huevos y mantequilla o hojaldre como base y relleno con pasta de almendras (o persipan ), espolvoreado con azúcar y con forma de "S" u otra forma de letra.^[1]^[3]^[4]^{[5] El} mazapán , una pasta de almendras preparada con harina de almendras y miel o azúcar, se usa a veces como relleno. ^[6] La letra holandesa tiene una textura porosa o aireada y escamosa. ^[7]

El pastel se formó originalmente "en la inicial del apellido de la familia". ^[4] Hoy en día, la forma más común de la comida en los Estados Unidos es la letra "S". ^[4]^{[5] Las} letras holandesas se sirven como regalo durante diciembre, y particularmente en Sinterklaasavond el 5 de diciembre en los Países Bajos , ^[8] y durante algunos festivales en los Estados Unidos.

Etimología

El nombre de la pastelería es una versión abreviada de la palabra holandesa banketletter . ^[2] También pueden ser llamados banketstaven , boterletters y letterbanket por los holandeses . ^[5]^[9]

Historia

Países Bajos

En los Países Bajos, los letterbanket se comen tradicionalmente en Sinterklaasavond el 5 de diciembre, donde se les da forma con las iniciales de los miembros de la familia. ^[10]^[11]

Estados Unidos

Iowa

Las letras holandesas fueron introducidas en los Estados Unidos por inmigrantes holandeses, ^[2] y se originaron en Pella, Iowa , que fue fundada en 1845 por "refugiados religiosos holandeses". ^{[3] Las} letras holandesas son un regalo común en el Festival anual de tulipanes en Pella, Iowa, y los residentes locales pueden prepararlas y venderlas en mercados, estaciones de servicio y varias iglesias locales. ^[4]

Michigan

Las letras holandesas preparadas con chocolate se comen tradicionalmente como parte de las actividades durante el Holland Dutch Winterfest en Holland, Michigan . ^[12]

Ver también

Cocina holandesa
Lista de cookies
Lista de pasteles
Banket (pastelería)

Referencias

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[1]