Banta o Banta Soda , también conocido como Goli Soda ( Goli = objeto esférico en Hindi ) o Goti Soda ( Goti = mármol en Hindi), Fotash Jawl en bengalí es un término familiar para un carbonatada de limón o de naranja con sabor a refresco en un Codd -Botella de cuello popular en la India . Aunque el origen de su nombre proviene de la palabra punjabi para mármol (banta), Banta se ha vendido desde finales del siglo XIX, [1] [2]mucho antes de que llegaran las populares bebidas carbonatadas. La bebida a menudo se vende mezclada con jugo de limón, hielo picado, chaat masala y kala namak (sal negra) como una variante carbonatada de las populares limonadas shikanjvi o jal-jeera . [1] Está disponible en vendedores ambulantes conocidos como bantawallahs a precios que van desde ₹ 5 (7.0 ¢ US) - ₹ 30 (42 ¢ US). [3] [4]
Curso | Bebida |
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Lugar de origen | Subcontinente indio |
Cocina nacional asociada | India |
Temperatura de servicio | Enfriado |
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Banta es popular en el norte de la India y especialmente en la capital, Delhi . De hecho, se conoce como "bebida local de Delhi", refresco de nimbu (limón) o bebida kanchay waali ( kancha = mármol en hindi), especialmente en Old Delhi y los campus universitarios de la Universidad de Delhi . [3] [5] En el sur de la India se conoce como Goli Soda , debido al goli (mármol) en el cuello de la botella. [3] Los estados de Tamil Nadu y Andhra Pradesh tienen una variante local conocida como panneer soda que está aromatizada con esencia de rosa. [4]
Descripción general
Al igual que Ramune , una bebida de limón japonesa, [4] Banta está disponible en una botella con cuello Codd , una botella de vidrio pesado cuya boca está sellada por una canica redonda (en lugar de una tapa) gracias a la presión del contenido carbonatado. La botella distintiva ha llevado a que la bebida también se llame goli soda en el sur de la India. [2]
Las botellas banta son en gran parte embotelladas por fabricantes no organizados, que venden botellas por tan solo ₹ 2. La propia Delhi tiene más de 100 unidades de embotellado de una sola habitación. [1] Durante el proceso de embotellado, se agrega un agente aromatizante químico conocido como Lemon No. 1 por International Flavors & Fragrances (IFF). El agente también se utiliza en helados y en la industria farmacéutica. [4]
Antes de la independencia de la India, las botellas con cuello de codd se importaban de Inglaterra, sin embargo, surgieron fabricantes locales posteriores a la independencia, incluidas muchas fábricas en Ahmedabad . Hoy en día, uno de los principales fabricantes de botellas de cuello Codd en la India es Khandelwal Glass Works (desde 1981) en Sasni , Uttar Pradesh , después de que Mahalakshmi Glass Works en Hyderabad cerrara hace unos años. Antes de la reentrada de refrescos populares como Pepsi y Coca-Cola en 1993, la venta de Banta alcanzó su punto máximo a principios de la década de 1990, vendiendo 100.000 bolsas por año, cada una de las cuales contenía 75 botellas. Para 2010, sin embargo, las ventas se habían reducido casi a la mitad, especialmente después de informes de consumidores que experimentaron náuseas después del consumo debido a condiciones insalubres durante la producción de la bebida. [4] [6]
Ver también
Referencias
- ↑ a b c Shreya Roy Chowdhury (1 de julio de 2013). "Banta: Por qué la bebida callejera sigue siendo popular en Delhi" . The Economic Times . Consultado el 17 de agosto de 2014 .
- ^ a b "Bebido durante siglos" . El hindú . 10 de junio de 2011 . Consultado el 17 de agosto de 2014 .
- ^ a b c "Bromas sobre Banta" . El hindú . 19 de abril de 2013 . Consultado el 17 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d e Anuja y Krish Raghav (2 de julio de 2010). "Cultura pop" . Menta . Consultado el 17 de agosto de 2014 .
- ^ Sinha, Namya (19 de mayo de 2009). "Mi bebida desi en Delhi" . Tiempos del Hindustan . Archivado desde el original el 19 de agosto de 2014 . Consultado el 17 de agosto de 2014 .
- ^ Yadav, Priya (25 de abril de 2002). "Tu botella 'banta' puede tener jugo de mosca" . Los tiempos de la India . Consultado el 17 de agosto de 2014 .