La matanza de ganado , especialmente la matanza de vacas, es un tema controvertido de la religión en la India , debido al estatus tradicional del ganado como un ser querido y respetado por los seguidores del hinduismo , el jainismo , el budismo , el sijismo y el parsi-zoroastrismo , [2] [3] [ 4] [5] [6] si bien es una fuente aceptable de carne para musulmanes , cristianos y judíos , así como para los seguidores de otras religiones no dhármicas , como los animistas y los iraníes .zoroastrianos. [7] [8] [9] [10] [11] [12] La matanza de vacas se ha evitado por varias razones, específicamente debido a la asociación de la vaca con el dios Krishna en el hinduismo, y porque el ganado ha sido una parte integral de los medios de vida rurales como una necesidad económica. [13] [14] [15] Varias religiones indias también se han opuesto a la matanza de ganado debido al principio ético de Ahimsa (no violencia) y la creencia en la unidad de toda la vida. [16] [17] [18] [19] La legislación contra el sacrificio de ganado está vigente en la mayoría de los estados y territorios de la India .[19]
El 26 de octubre de 2005, la Corte Suprema de la India , en una sentencia histórica, confirmó la validez constitucional de las leyes contra el sacrificio de vacas promulgadas por diferentes gobiernos estatales de la India . [20] [21] [22] [23] 20 de los 28 estados de la India tenían varias leyes que regulaban el acto de sacrificar vacas, prohibiendo el sacrificio o la venta de vacas. [24] [25] [26] [27] [28] Jammu y Cachemira , Arunachal , Goa , Daman y Diu , Dadra y Nagar Haveli , Mahe (Pondicherry), Kerala , Mizoram ,Meghalaya , Manipur , Nagaland , Tripura y Bengala Occidental son los estados o territorios donde no hay restricciones para el sacrificio de vacas. [29] [30] [31] [32] De acuerdo con la política de exportación de carne existente en la India, la exportación de carne vacuna (carne de vaca, buey y ternera) está prohibida. El hueso en la carne, la canal y la media canal de búfalo también están prohibidos y no se permite su exportación. Solo se permite la exportación de carne deshuesada de búfalo, carne de cabra y oveja y aves. [33] [34]India cree que la restricción de exportar solo carne deshuesada con una prohibición de carne con huesos se sumará a la imagen de marca de la carne india. Las canales de los animales se someten a una maduración de al menos 24 horas antes del deshuesado. Se cree que el procesamiento térmico posterior durante la operación de extracción del hueso es suficiente para matar el virus de la fiebre aftosa . [35]
Las leyes que rigen la matanza de ganado en la India varían mucho de un estado a otro. La "Preservación, protección y mejora del ganado y prevención de enfermedades animales, capacitación y práctica veterinaria" es la Entrada 15 de la Lista estatal del Séptimo Anexo de la Constitución , lo que significa que las legislaturas estatales tienen poderes exclusivos para legislar la prevención del sacrificio y la preservación . de ganado Algunos estados permiten el sacrificio de ganado con restricciones como un certificado de "aptitud para el sacrificio" que se puede emitir dependiendo de factores como la edad y el sexo del ganado, la continuidad de la viabilidad económica, etc. Otros prohíben completamente el sacrificio de ganado, mientras que no existe ninguna restricción en algunos estados [36] El 26 de mayo de 2017, elEl Ministerio de Medio Ambiente del Gobierno de la India , dirigido por el Partido Bharatiya Janata, impuso una prohibición a la venta y compra de ganado para sacrificio en los mercados de animales de toda la India, en virtud de los estatutos de Prevención de la Crueldad contra los Animales, [37] [38] aunque el Tribunal Supremo de la India suspendió la prohibición de venta de ganado en su sentencia de julio de 2017, [39] otorgando alivio a las industrias de la carne y el cuero. [40]