Beyond Meat es un productor de sustitutos de la carne de origen vegetal con sede en Los Ángeles y fundado en 2009 por Ethan Brown. Productos iniciales de la compañía se pusieron en marcha en los Estados Unidos en 2012. [3] [4] [5] [6] La compañía cuenta con productos diseñados para emular ternera , albóndigas , carne molida y salchichas de cerdo enlaces y empanadas .
Tipo | Público |
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Negociado como |
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Industria | Comida |
Fundado | 2009 |
Fundador | Ethan Brown |
Sede | El Segundo, California , Estados Unidos |
Ingresos | $ 406,8 millones (2020) [1] |
Número de empleados | 472 (31 de diciembre de 2019) [2] |
Sitio web | más allá de la carne |
Historia
La empresa fue fundada por Ethan Brown en 2009. [7] Brown inicialmente se puso en contacto con dos profesores de la Universidad de Missouri , Fu-hung Hsieh y Harold Huff, que ya habían estado refinando su proteína sin carne durante años. [7] [8] El primer producto de Beyond Meat, "Chicken-Free Strips", se lanzó a ubicaciones limitadas en 2012. [7] [9] [10]
La empresa comenzó a vender sus productos de pollo a base de plantas en los supermercados Whole Foods de los EE. UU. En abril de 2013. [7] [10] [11] En 2014, desarrolló un producto de carne de res simulada.
La Gente por el Trato Ético de los Animales nombró a Beyond Meat como su compañía del año en 2013. [12] [13] En 2014, Beyond Meat expandió su presencia de 1.500 a 6.000 tiendas en los EE. UU. [14]
Walmart comenzó a vender productos Beyond Meat en 2015. [15]
En junio de 2018, Beyond Meat abrió su segunda planta de producción en Columbia, Missouri , lo que resultó en un aumento de tres veces el espacio de fabricación de la compañía. [16] La empresa afirmó tener 27.000 puntos de distribución diferentes para sus productos en los Estados Unidos, [17] y estaba lanzando sus productos a cincuenta mercados internacionales, asociándose con Tesco en el Reino Unido y Tim Hortons [18] y A&W en Canadá. [19] El mismo mes, abrieron un laboratorio de investigación y desarrollo de 26,000 pies cuadrados en El Segundo, California, que alberga a casi 100 empleados. [20] [21] En 2020-1, la empresa abrirá una planta de producción en Shanghai . [22]
En marzo de 2019, su antiguo socio comercial y proveedor, Don Lee Farms, presentó una demanda civil contra Beyond Meat. Esto fue impulsado por el cambio de Beyond Meat a diferentes proveedores, con quienes luego compartieron detalles sobre el proceso de fabricación. [23] Don Lee Farms alegó incumplimiento de contrato , y además alegó que habían expresado "preocupaciones importantes" sobre los protocolos de seguridad alimentaria para las materias primas producidas en las instalaciones de Beyond Meat que luego fueron entregadas a Don Lee Farms para su posterior procesamiento. [24]
En julio de 2019, Dunkin 'Donuts anunció que comenzaría a vender sándwiches de desayuno utilizando el producto Meatless Sausage en Manhattan , con planes de distribución nacional a partir del 6 de noviembre de 2019. [25] [26]
En 2020, Beyond Meat lanzó un sitio de comercio electrónico para vender productos directamente a los consumidores. [27]
Finanzas
Durante los años 2013-16, la empresa recibió financiación de riesgo de GreatPoint Ventures, Kleiner Perkins , Obvious Corporation , Bill Gates , Biz Stone , Humane Society [28] [29] y Tyson Foods . [30] Tyson Foods compró una participación del 5% en Beyond Meat en octubre de 2016, [31] pero vendió su participación del 6,5% y abandonó la inversión en abril de 2019, antes de la oferta pública inicial de la compañía . [32] En 2018, Beyond Meat había recaudado 72 millones de dólares estadounidenses en financiación de riesgo. [7]
En julio de 2019, Beyond Meat tenía un valor de mercado de 11.700 millones de dólares estadounidenses, [33] tras un valor de 3.800 millones de dólares el día de su salida a bolsa el 2 de mayo de 2019. [34] Beyond Meat cotiza en la bolsa de valores NASDAQ de los Estados Unidos bajo el símbolo BYND. [33] En noviembre de 2020, Beyond Meat anunció que las ventas solo habían crecido un 2% interanual en comparación con un aumento esperado del 40%. Los malos resultados se atribuyeron a la pandemia de COVID-19 que redujo las ventas de servicios de alimentos. [35]
Empresas conjuntas
En noviembre de 2020, Beyond Meat anunció una colaboración con McDonald's para el desarrollo de la opción McPlant, una empanada y un sustituto de pollo a base de plantas. [36] Comenzó a probar McPlant en Dinamarca y Suecia en febrero de 2021. [37] Beyond Meat también anunció el lanzamiento en China de una versión vegetal de carne de cerdo picada. [38]
En enero de 2021, Taco Bell anunció una colaboración con Beyond Meat, inicialmente como una prueba y luego como una opción permanente para un nuevo alimento proteínico de origen vegetal. [39]
También en enero de 2021, Beyond Meat y PepsiCo anunciaron una empresa conjunta, llamada The PLANeT Partnership, para desarrollar y comercializar bocadillos y bebidas a base de plantas. [40]
En febrero de 2021, Beyond Meat inició una asociación con McDonald's y Yum Brands. Estas ofertas traerán nuevas opciones al menú de comida, como McPlant Burger y los aderezos de pizza a base de proteínas vegetales, alternativas de pollo y posiblemente rellenos de tacos para los restaurantes KFC, Taco Bell y Pizza Hut de Yum Brands. [41]
Productos
Fajitas de pollo
El primer producto de la compañía lanzado en 2012 fue diseñado para emular el pollo y se vende congelado. El producto obtuvo la licencia de Harold Huff y Fu-Hung Hsieh en la Universidad de Missouri. [42] Fueron hechos de "polvo de soja, harina sin gluten, fibra de zanahoria y otros ingredientes" que se mezclaron y se introdujeron en una máquina de extrusión de alimentos que cocina la mezcla mientras la fuerza a través de un mecanismo especialmente diseñado que utiliza vapor, presión, y agua fría para formar la textura de pollo del producto. [11] [42] Aunque elogiado por algunas celebridades, los periodistas que lo probaron dijeron que "la semejanza con el pollo real era tolerable, en el mejor de los casos", y el producto de pollo se suspendió en 2019. [42]
Más allá de la hamburguesa
La empresa anunció en 2014 que había comenzado a desarrollar un nuevo producto que emulaba una hamburguesa de ternera, que se lanzó en febrero de 2015. [43] [44] [4]
Ingredientes
Las hamburguesas están hechas de aislados de proteína de guisantes , proteína de arroz, proteína de frijol mungo , aceite de canola , aceite de coco , almidón de papa , extracto de manzana, lecitina de girasol y polvo de granada . [45] Los productos de carne vacuna que "sangran" se obtienen utilizando jugo de remolacha roja . [46] Se certifica que los productos no contienen ingredientes modificados genéticamente. [47] El número de ingredientes y procesos involucrados en la elaboración de los productos significa que están clasificados como alimentos ultraprocesados en el sistema de clasificación de alimentos NOVA. [48]
Una hamburguesa Patty contiene 1.100 kilojulios (270 kilocalorías) de energía de los alimentos , veinte gramos de proteína, veinte gramos de grasa (de los cuales cinco gramos es grasa saturada ) y un gramo de sal. El contenido de proteínas y grasas es similar al de una hamburguesa de ternera de peso similar, pero el contenido de sal es "mucho más alto". [48] La nutrición de la hamburguesa varía según la cadena de restaurantes en la que se sirve. [49]
Más allá de la salchicha
En diciembre de 2017, la compañía anunció una alternativa vegana a la salchicha de cerdo llamada "Beyond Sausage". [50] Las tres variedades de "salchicha" se llamaban Bratwurst , Hot Italian y Sweet Italian. [51]
Más allá de las albóndigas
"Beyond Meatballs", una alternativa a base de plantas a las albóndigas tradicionales , se introdujo por primera vez en Subway en 2019 a través del submarino Beyond Meatball Marinara. [52] En septiembre de 2020, Beyond Meat anunció el lanzamiento de Beyond Meatballs en tiendas de comestibles seleccionadas en los EE . UU. [53]
Ver también
- Lista de sustitutos de la carne
Referencias
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enlaces externos
- Datos comerciales de Beyond Meat:
- Finanzas de Google
- Yahoo! Finanzas
- Bloomberg
- Reuters
- Presentaciones ante la SEC
- Nasdaq
- Sitio web de Beyond Meat
- Medios relacionados con Beyond Meat en Wikimedia Commons