Pizza Blaze
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Pizza Blaze
Blaze pizza logo.svg
Blaze Pizza, Tallahassee.jpg
Blaze Pizza en Tallahassee, Florida, EE. UU.
EscribePrivado
IndustriaAlimentos y bebidas
GéneroRestaurante informal rápido
Fundado2011 ; Hace 10 años en California ( 2011 )
FundadoresElise y Rick Wetzel
Sede
Pasadena, California
,
Estados Unidos
Numero de locaciones300+
Área de servicioEstados Unidos, Canadá, Kuwait, Arabia Saudita, Baréin, Emiratos Árabes Unidos
Gente clave
ProductosPizza , ensalada , nudos de masa, postres , bebidas
Sitio webblazepizza .com

Blaze Pizza es una cadena con sede en Pasadena, California , dentro de la categoría de restaurantes de comidas rápidas informales . Fundada en 2011 por Elise y Rick Wetzel de Wetzel's Pretzels , Blaze Pizza se inspiró en el concepto de Chipotle como un enfoque hecho a pedido para atender a los clientes. [1] El jugador de baloncesto LeBron James es uno de los inversores originales de la cadena, que Bloomberg promociona como "el próximo Chipotle". [2]

Concepto

El nombre de Blaze Pizza se deriva de la rapidez con la que una pizza para crear su propia pizza puede ser "Fast Fire'd" en un horno de llama abierta de alta temperatura: un tiempo de cocción promedio es de 3 minutos. [3] Los clientes comienzan eligiendo cuál de los ingredientes les gustaría en su pizza. A medida que los clientes avanzan en la línea de servicio, el personal prepara una pizza según las instrucciones del cliente. [4] Cuando llegan al final de la fila, su pizza hecha a medida está lista para cocinarse. [3] [5]

Los hornos Blaze son "unidad de gas (60.000 BTU (63.000 kJ)) de 7 pies (2,1 m) de ancho que funciona a temperaturas medias de 700 ° F (371 ° C) a 800 ° F (427 ° C)" según el chef ejecutivo de la empresa. [6] Dado que el horno de pizza de gas de alta temperatura es el único equipo de cocina dentro de cada uno de los restaurantes, el mismo horno también se usa para asar el pollo, cocinar la salchicha italiana y las albóndigas y hornear algunos de los postres. . [6]

Historia

Blaze Pizza fue fundada en Pasadena, California , por Rick y Elise Wetzel en 2011. El concepto de pizza rápida y personalizable debutó con su primera ubicación en Irvine, California , en agosto de 2012, [7] que fue seguido dos meses más tarde por el apertura de su segunda y emblemática ubicación en octubre de 2012 en Pasadena. [8] Durante el primer año de funcionamiento, la ubicación de Irvine recaudó alrededor de $ 1.8 millones y la ubicación de Pasadena recaudó alrededor de $ 2.5 millones. [9]

Plan de crecimiento

A fines de 2014, Blaze se había convertido en el primer restaurante de pizzas rápido informal en lograr 50 unidades abiertas. [10] En ese momento, la compañía tenía compromisos con socios franquiciados para abrir 343 restaurantes en 39 estados. La cadena había crecido a $ 33 millones en ventas y $ 1,55 AUV en 2014. [11] En camino de abrir un promedio de una nueva tienda cada cinco días, [12] la compañía planeaba tener al menos 500 ubicaciones para 2020. Un público inicial la oferta podría ser posible dentro de dos o tres años después de 2015. [2]

Internacional

Canadá

En agosto de 2015, la compañía anunció planes para abrir su primera ubicación fuera de los EE. UU., En Toronto, Ontario, Canadá. [13] La primera ubicación canadiense se abrió en Toronto en octubre de 2015, [14] seguida de aperturas unos meses más tarde en Calgary en febrero de 2016 [15] y Edmonton en abril de 2016. [16] En mayo de 2018, la compañía abrió su primera ubicación en la provincia de Columbia Británica en la ciudad de Surrey. [17]

Oriente Medio

En asociación con Alshaya , Blaze abrió su primera ubicación fuera de América del Norte en la nación de Kuwait en el Medio Oriente en marzo de 2018. [18] En mayo de 2018, Alshaya abrió su primer restaurante Blaze Pizza en Arabia Saudita en la ciudad capital de Riad. [19] En septiembre de 2018, Alshaya abrió su primer restaurante Blaze Pizza en Bahréin. [20] En septiembre de 2019, Alshaya abrió su primer restaurante Blaze Pizza en los Emiratos Árabes Unidos dentro de un centro comercial de Abu Dhabi. [21]

Referencias

  1. ^ Oches, Sam (septiembre de 2013). "Carrera armamentista de la pizza" . Revista QSR . Inc periodística . Consultado el 7 de septiembre de 2015 .
  2. ↑ a b Giammona, Craig (14 de abril de 2015). "Cadena de pizza respaldada por lebron apunta a la cima de Chipotle" . Noticias de negocios de Bloomberg . Consultado el 7 de septiembre de 2015 .
  3. ^ a b Marchand, Lisa. "In a Blaze of Pizza Glory" . Minnesota mensual . Consultado el 16 de septiembre de 2015 .
  4. ^ Lutz, Ashley (12 de febrero de 2015). "Una cadena de pizzas al estilo Chipotle respaldada por LeBron James se está apoderando de América" . Business Insider . Consultado el 16 de septiembre de 2015 .
  5. ^ Balla, Lesley (6 de enero de 2014). "10 restaurantes innovadores en Los Ángeles" . Zagat . Consultado el 16 de septiembre de 2015 .
  6. ↑ a b Tanyeri, Dana (31 de enero de 2013). "Blaze Pizza" . Revista de Equipos y Suministros para Servicios de Alimentos .
  7. ^ Lucero, Jaryd (17 de abril de 2012). "Salida de pizza estilo metro para abrir cerca de UC Irvine" . Registro del Condado de Orange .
  8. ^ O'Heron, Dan (15 de noviembre de 2012). "Pizza en un instante: Blaze Pizza es el último éxito en el distrito Playhouse de Pasadena" . Pasadena Weekly .
  9. ^ Kirsch, Noah (14 de noviembre de 2016). "Por qué Blaze Pizza piensa que hay espacio para otra cadena de pizzas y por qué está funcionando" . Forbes .
  10. ^ Jennings, Lisa (12 de diciembre de 2014). "Blaze Pizza para liderar cadenas de pizzas rápidas y casuales en unidades abiertas" . Noticias de restaurantes de la nación . Penton . Consultado el 16 de septiembre de 2015 .
  11. ^ "Blaze para expandir la huella a 28 estados, Canadá en 2015" . Pizza Marketplace . Networld Media Group LLC. 29 de abril de 2015 . Consultado el 7 de septiembre de 2015 .
  12. ^ Chaplin, Cathy (29 de enero de 2015). "Las pizzerías informales rápidas de Los Ángeles: una mirada a las 7 pizzas margherita" . Los Angeles Times . Consultado el 16 de septiembre de 2015 .
  13. ^ Fitzpatrick, Hayley (3 de agosto de 2015). “Una cadena de pizzerías que emula a Chipotle y cuenta con LeBron James como inversor se está internacionalizando” . Business Insider . Consultado el 7 de septiembre de 2015 .
  14. ^ "Blaze Fast-Fire'd Pizza anuncia la gran inauguración de la primera ubicación internacional en Canadá: pizzas gratis para los fanáticos de Blaze Pizza en el restaurante Toronto cerca de la plaza Yonge-Dundas el viernes 9 de octubre" . Marketwired (Comunicado de prensa). 5 de octubre de 2015.
  15. ^ "Blaze Fast-Fire'd Pizza anuncia la gran inauguración de la primera ubicación de Calgary: pizzas gratis para los fanáticos de Blaze Pizza cerca de Sunridge Mall el viernes 5 de febrero" . Marketwired (Comunicado de prensa). 1 de febrero de 2016.
  16. ^ "Blaze Fast-Fire'd Pizza anuncia la gran inauguración de la primera ubicación en Edmonton, Alberta: pizzas gratis para los fanáticos de Blaze Pizza en Manning Town Center, el viernes 29 de abril" . Marketwired (Comunicado de prensa). 25 de abril de 2016.
  17. ^ "Los fanáticos locales dan la bienvenida a la nueva pizza Blaze Fast-Fire'd en la Columbia Británica: restaurante para brindar a la comunidad de Surrey pizzas gratis el viernes 1 de junio" . GlobeNewswire (Comunicado de prensa). 29 de mayo de 2018.
  18. ^ "Blaze Fast-Fire'd Pizza abre la primera ubicación de Oriente Medio en las avenidas en Kuwait: ubicaciones adicionales en Kuwait, Bahrein y Arabia Saudita que abrirán en 2018" . GlobeNewswire (Comunicado de prensa). 22 de marzo de 2018.
  19. ^ "Blaze Fast-Fire'd Pizza abre su primera tienda en Arabia Saudita" . Alshaya (Comunicado de prensa). 27 de mayo de 2018.
  20. ^ "Blaze Fast-Fire'd Pizza presenta evento de lanzamiento en Bahrein" . Biz Bahrein . 16 de septiembre de 2018.
  21. ^ "Blaze Pizza abre su primera sucursal en los Emiratos Árabes Unidos" . Noticias de los Emiratos Árabes Unidos 24 horas al día, 7 días a la semana . 4 de septiembre de 2019.

enlaces externos

  • Página web oficial
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