Un whisky mezclado (o blended whisky ) es el producto de la mezcla de diferentes tipos de whisky y, a veces, también de licores de grano neutro , colorantes y saborizantes. Por lo general, es el producto de mezclar uno o más whisky puro o de malta simple de mayor calidad con licores y otros ingredientes menos costosos . Esto generalmente permite un producto terminado de menor precio, aunque también existen variedades "premium" caras.
Algunos ejemplos de whisky mezclado incluyen Canadian Club , Canadian Mist , Jameson Irish Whiskey , Seagram's Seven , Kessler Whisky , Hibiki y las diversas mezclas de whisky escocés vendidas bajo la marca Johnnie Walker , así como Chivas Regal , otra mezcla de whisky escocés.
Los licores de mayor graduación con menos tiempo de añejamiento suelen ser mucho menos costosos de producir que los whiskies puros o los whiskies de malta simple y, a menudo, son los licores primarios en las mezclas, junto con más whiskies premium y otros ingredientes agregados para dar sabor.
La mayoría de los cócteles y bebidas mezcladas que contienen whisky se elaboran con whiskies mezclados de precio económico en lugar de whiskies de mayor precio, principalmente porque la presencia de los demás ingredientes hace que las sutilezas del sabor del whisky sean menos importantes para el sabor general de la bebida.
La mayoría de los whiskies de mezcla no indican una edad, aunque las normas que rigen su producción en algunos países especifican un requisito de envejecimiento mínimo. Todas las bebidas espirituosas en un whisky canadiense, escocés o irlandés deben envejecer al menos tres años, y cualquier declaración de edad se refiere a la edad mínima de las bebidas espirituosas utilizadas en la mezcla. En los Estados Unidos, la declaración de edad solo se refiere a la edad mínima del whisky puro, que debe comprender al menos el 20% del contenido, utilizado en la mezcla. Dado que los licores neutros no se consideran whiskys, no tienen que envejecerse en absoluto para la producción de whisky de mezcla estadounidense.
La mayoría de los whiskies canadienses son mezclas. Cualquier aguardiente de cereales envejecido durante al menos tres años en Canadá puede denominarse whisky canadiense. La normativa no especifica ningún límite de destilación, aunque en la práctica difiere poco del límite escocés e irlandés del 94,8%, ya que la pureza del aguardiente de grano neutro tiene un límite práctico de aproximadamente ese valor. Los whiskys con una prueba de destilación más baja también se incluyen a menudo para dar sabor, y el whisky de centeno se incluye característicamente. El whisky canadiense puede contener tanto colorante como sabor a caramelo.