Boston Market Corporation , conocida como Boston Chicken hasta 1995, es una cadena de restaurantes informales rápidos estadounidenses con sede en Golden, Colorado . Es propiedad de Rohan Group.
Antes | Pollo de Boston (1985-1995) |
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Tipo | Privado |
Industria | Restaurante |
Género | Rápido casual |
Fundado | 1985 Newton, Massachusetts , EE. UU. |
Fundadores | Steven Kolow Arthur Cores |
Sede | Golden, Colorado , Estados Unidos |
Numero de locaciones | 346 (2020) [1] |
Área de servicio | Estados Unidos |
Gente clave | Randy Miller ( presidente ) |
Número de empleados | 14.000 (2007) |
Sitio web | bostonmarket |
Boston Market tiene su mayor presencia en el noreste y medio oeste de los Estados Unidos , pero también tiene una gran presencia en California , Florida y Texas . En noviembre de 2020 [actualizar], la cadena tiene aproximadamente 346 ubicaciones de restaurantes propiedad de la empresa en 28 estados, Puerto Rico y Ramstein-Miesenbach , [1] con 14,000 empleados. A principios de la década de 2000, Boston Market operaba dos ubicaciones en Toronto, Ontario. A principios de 2002, Boston Market ingresó al mercado australiano, abriendo nueve tiendas en el área metropolitana de Sydney en 2004, antes de convertir algunas tiendas a McDonald's y salir silenciosamente del mercado australiano más tarde ese año debido a presiones competitivas. En junio de 2016, Boston Market IP Company, Ltd., una filial de Boston Market Corporation, firmó un acuerdo de desarrollo de área con Al-Ghunaim Trading Co. Ltd. que abrirá docenas de restaurantes Boston Market en el Medio Oriente.
Historia
Boston Chicken fue fundada por Steven Kolow y Arthur Cores en 1985 en Newton , un suburbio de Boston. La cadena se expandió rápidamente a principios y mediados de la década de 1990. La empresa se endeudó mucho para financiar su expansión. [ cita requerida ] La rápida expansión permitió a la compañía crear un flujo constante de ingresos a partir de tarifas de desarrollo únicas y regalías crecientes, pero también elevó las tasas de interés en sus préstamos de desarrollo. En 1998, la empresa se acogió al Capítulo 11 de la bancarrota . [2] Boston Market fue comprado por McDonald's Corporation en mayo de 2000. McDonald's compró la compañía para sus bienes raíces, pero encontró que la marca era útil y, por lo tanto, continuó operando y expandiéndose. En 2007, McDonald's anunció que estaba "explorando opciones estratégicas" para la subsidiaria. [3] El 6 de agosto de 2007, McDonald's anunció planes para vender la cadena a Sun Capital Partners , [4] una transacción que se completó el 27 de agosto de 2007. [5]
Cuando se conocía como Boston Chicken, los restaurantes se especializaban en pollo rostizado y una variedad de guarniciones , pero en febrero de 1995, la cadena amplió su menú para incluir pavo , pastel de carne y jamón y cambió el nombre a Boston Market [6] en otoño. 1995 para reflejar esto. Sin embargo, el nombre corporativo siguió siendo "Boston Chicken, Inc." hasta 1997, cuando se hizo tan popular con el nuevo nombre, el nombre corporativo se cambió a "Boston Market Corporation". En 1996, la cadena lanzó una línea de sándwiches conocida como "Boston Carver Sandwiches" que incluyen pollo, pavo, jamón y pastel de carne; en 1997, debido al éxito de la nueva línea, se lanzaron los sándwiches "Extreme Carver", rellenos con más porciones de las carnes mencionadas y más queso que los originales. En 2005, Boston Market también comenzó a ofrecer ofertas por tiempo limitado, como Crispy Country Chicken, una pechuga de pollo al horno con salsa. Los viernes durante la Cuaresma también se ofrecía pescado blanco al horno, eglefino o bacalao . [ cita requerida ] Boston Market continúa presentando nuevos artículos y sabores, como sus populares costillas BBQ, pollo crujiente al horno y plato premium de pollo toscano parmesano. En abril de 2018, Boston Market anunció que estaba ampliando su menú para ofrecer costillas asadas en todo el país, tres días a la semana. [7]
Boston Chicken creó la cadena de panaderías Einstein Bros. Bagels en 1995, después de adquirir varias cadenas más pequeñas de panaderías centradas en bagels.
Una selección de artículos de la marca Boston Market ha estado disponible desde abril de 1999 en muchos supermercados de los Estados Unidos. En abril de 2004, Boston Market introdujo artículos de menú refrigerados para vender en los supermercados. En diciembre de 2005, estos elementos de menú refrigerados estaban disponibles en 700 supermercados. Las comidas congeladas y los acompañamientos se venden a nivel nacional bajo la marca Boston Market; estos fueron fabricados previamente por HJ Heinz Company y Overhill Farms de Vernon, California, hasta que Bellisio Foods de Duluth, Minnesota compró Overhill Foods . Boston Market también ofrece catering para eventos de cualquier tamaño para reuniones de oficina, fiestas de días festivos de oficina y eventos privados, disponibles con entrega o recogida en el restaurante.
En abril de 2020, Sun Capital Partners vendió Boston Market a Rohan Group como parte de Engage Brands. [8]
Disputa de marca comercial
En 2002, Boston Pizza inició una demanda contra Boston Market en el Tribunal Federal de Canadá por el uso de marca registrada de la palabra "Boston" en Canadá. [9] En su defensa, Boston Market alegó que las marcas comerciales de Boston Pizza no eran válidas porque describían un estilo de pizza de un área específica. [10] La disputa continuó después de que Boston Market cesó sus operaciones en Canadá en 2004. Las partes resolvieron la disputa en 2008 bajo un acuerdo de que Boston Market no usaría las palabras "Boston" o "Boston Market" en Canadá durante cinco años para restaurantes o cualquier alimento o bebida (que no sean productos alimenticios preenvasados, pero no incluye pizza y lasaña). Boston Market también acordó que no cuestionará el uso de Boston Pizza en Canadá de ninguna marca comercial que use las palabras "Boston" o "Boston Pizza" (con ciertas excepciones). [11]
Ver también
Referencias
- ^ a b "Todas las ubicaciones del mercado de Boston | Asador de pollo, catering, comida a domicilio" . www.bostonmarket.com .
- ^ "Una autopsia de pollo" . Archivado desde el original el 22 de agosto de 2011 . Consultado el 21 de junio de 2011 .
- ^ "McDonald's explorando opciones para Boston Market" . Reuters. 2006-01-12. Archivado desde el original el 14 de octubre de 2007 . Consultado el 28 de agosto de 2007 .
- ^ Chris Burritt (7 de agosto de 2007). "McDonald's para vender el mercado de Boston a Sun Capital" . Bloomberg.com . Consultado el 28 de agosto de 2007 .
- ^ "McDonald's concluye la venta del mercado de Boston" . Servicios de noticias de Dow Jones & Company, Inc. 2007-08-27. Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2007 . Consultado el 28 de agosto de 2007 .
- ^ Theresa Howard (27 de febrero de 1995). "La cadena de pollo de Boston apunta a un nuevo mercado" . BNET.
- ^ "Boston Market amplía su menú para ofrecer un nuevo asador Prime Rib en todo el país y presenta el nuevo logotipo de 'Asador de cocina'" (PDF) . Boston Market Corporation . 23 de abril de 2018.
- ^ "Boston Market adquirido por el grupo de empresas Rohan" . Revista QSR . Abril de 2020.
- ^ "Boston Pizza lucha contra el mercado de Boston por los derechos de nombre en Canadá" . Pizza Marketplace. 2002-10-11. Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2011 . Consultado el 28 de mayo de 2011 .
- ^ Charlie Smith (17 de marzo de 2005). "La cadena de pizzas lucha por el nombre de McDonald's" . La recta de Georgia . Consultado el 28 de mayo de 2011 .
- ^ "Boston Pizza resuelve disputa con Boston Market sobre el nombre de Boston" . Welland Tribune. 2008. Archivado desde el original el 27 de julio de 2011 . Consultado el 28 de mayo de 2011 .
enlaces externos
- Página web oficial
- 100 Comidas: Documental personal del ganador del concurso de videos caseros de Boston Market
- "How I Did It", artículo de la revista Inc. con el fundador de Boston Market, George Naddaff