Embotellado en bond es una etiqueta para una bebida destilada hecha en Estados Unidos que ha sido envejecida y embotellada de acuerdo con un conjunto de regulaciones legales contenidas en los Estándares de Identidad para Bebidas Alcohólicas Destiladas del gobierno de los Estados Unidos , [1] como se estableció originalmente en Embotellado- Ley in-Bond de 1897 . Como reacción a la adulteración generalizada en el whisky estadounidense , la ley convirtió al gobierno federal en garante de la autenticidad de un licor, dio a los productores un incentivo fiscal por participar y ayudó a garantizar una contabilidad adecuada y la eventual recaudación del impuesto adeudado. Aunque las regulaciones se aplican a todas las bebidas espirituosas, la mayoría de las bebidas espirituosas en condiciones de servidumbre son whiskies en la práctica.
Para ser etiquetado como embotellado o enlazado, el licor debe ser el producto de una temporada de destilación (enero-junio o julio-diciembre) por un destilador en una destilería . Debe haber sido añejado en un depósito federal bajo la supervisión del gobierno de los EE. UU. Durante al menos cuatro años y embotellado a prueba de 100 (EE. UU.) (50% de alcohol por volumen). La etiqueta del producto embotellado debe identificar la destilería donde fue destilado y, si es diferente, donde fue embotellado. [2] [3] Solo las bebidas espirituosas producidas en los Estados Unidos pueden ser designadas como adheridas.
Algunos consumidores consideran que el término es un aval de calidad, mientras que muchos productores lo consideran arcaico y no lo utilizan. [3] Sin embargo, debido a que el whisky embotellado debe ser el producto de una temporada de destilación, una destilería y un destilador, mientras que el whisky puro ordinario puede ser producto de la mezcla de whiskies puros (del mismo tipo de grano) con diferentes edades y productores dentro de un solo estado: puede considerarse como una mejor indicación de la habilidad del destilador, lo que lo hace similar en concepto a un whisky de malta simple , whisky de lotes pequeños o whisky de un solo barril .
Historia de la Ley Embotellada en Bonos
Uno de los propósitos de la Ley Bottled-in-Bond fue crear un estándar de calidad para el whisky Bourbon. [4] Antes de la aprobación de la Ley, gran parte del whisky vendido como whisky puro era todo lo contrario. Gran parte de ella fue adulterada por codicia, aromatizada y coloreada con yodo , tabaco y otras sustancias, que algunos percibieron la necesidad de una garantía de calidad verificable. La práctica también estaba relacionada con la legislación fiscal , que proporcionaba el principal incentivo para que las destilerías participaran. Se permitió a las destilerías retrasar el pago del impuesto especial sobre el whisky almacenado hasta que se completara el envejecimiento del whisky, y la supervisión del almacén aseguraba una contabilidad adecuada y la eventual recaudación del impuesto. Esta combinación de ventajas llevó a un grupo de destiladores de whisky liderados por el coronel Edmund Haynes Taylor, Jr. (creador del bourbon Old Taylor ) a unirse con el entonces secretario del Tesoro, John G. Carlisle, para luchar por la Ley Bottled-in-Bond. Para asegurar el cumplimiento, se asignaron agentes de Tesorería para controlar el acceso a los llamados depósitos aduaneros en las destilerías.
Además de producir bourbon enlazado, [5] algunas empresas producen whisky de centeno enlazado , whisky de maíz y brandy de manzana . [6]
Ver también
Referencias
- ^ "Capítulo I - alcohol, productos del tabaco y armas de fuego; parte 5 - etiquetado y publicidad de bebidas espirituosas" . Título 27 - Alcohol, productos de tabaco y armas de fuego . Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco, Departamento del Tesoro de EE. UU . Consultado el 14 de marzo de 2013 .
- ^ "Embotellado en la ley de bonos y la definición legal" . Definiciones de USLegal.com . USLegal, Inc . Consultado el 14 de marzo de 2013 .
- ^ a b Flicker, Jonah (24 de septiembre de 2015). "Todo lo que necesita saber sobre el embotellado" . Pegar . Consultado el 25 de septiembre de 2015 .
- ^ Josh (27 de mayo de 2009). "Embotellado en Bond" . el Observador Borbón . Consultado el 14 de marzo de 2013 .
- ^ "Embotellado en Bond" . El profesor de whisky . Bernie Lubbers. 24 de octubre de 2012 . Consultado el 14 de marzo de 2013 .
- ^ "Los archivos de Laird" . Bebe Boston . Consultado el 14 de marzo de 2013 .
Otras lecturas
- Carson, Gerald. La historia social de Bourbon (The University Press of Kentucky , 1984)