Branston es una marca de comida inglesa más conocida por el Branston Pickle original , un chutney en escabeche en frasco elaborado por primera vez en 1922 en el pueblo de Branston cerca de Burton upon Trent , Staffordshire por Crosse & Blackwell . [1] [2] [3] La fábrica de Branston resultó ser antieconómica, y la producción se trasladó a la subsidiaria de Crosse & Blackwell, E Lazenby & Sons en Bermondsey , Londres, donde invirtió en nuevos edificios en 1924 y 1926, que permanecieron en utilizar hasta 1969. [4] [5]
Tipo de producto | Encurtidos, salsas |
---|---|
Dueño | Mizkan |
País | Reino Unido |
Introducido | 1922 |
Propietarios anteriores | Crosse y Blackwell Nestlé Premier Foods |
Lema | Saca el Branston |
Sitio web | www |
En 2004, Nestlé vendió el negocio de encurtidos a Premier Foods y la producción se trasladó a Bury St Edmunds en Suffolk . [6] [7] Premier Foods vendió la marca a Mizkan en 2013, [8] momento en el que dejó de etiquetarse como Crosse y Blackwell porque en Europa este nombre se vendía por separado a Princes Group . En el Reino Unido se venden más de 17 millones de tarros al año. [9]
Encurtido original
Branston Pickle está hecho de una variedad de vegetales cortados en cubitos, que incluyen nabo (colinabo) , zanahorias, cebollas y coliflor en escabeche en una salsa hecha de vinagre, tomate, manzana y especias. [9] En los últimos años, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ha reemplazado al azúcar en el producto vendido en el mercado estadounidense. El azúcar todavía se usa en la versión británica. [10]
Branston Pickle es dulce y picante con una consistencia similar al chutney , que contiene trozos de verduras en una salsa espesa y pegajosa de color marrón. [9] Se sirve comúnmente como parte del almuerzo de un labrador , un elemento popular del menú en los pubs británicos . [11] También se combina con frecuencia con queso cheddar en sándwiches, y muchas tiendas de sándwiches en el Reino Unido ofrecen queso y encurtidos como una opción. [11] Está disponible en la versión estándar 'en trozos', así como en una variedad de 'trozos pequeños' y una variedad 'suave' que se hace puré, que son más fáciles de untar sobre el pan. También se encuentran en la gama convenientes paquetes de botellas exprimibles, junto con una receta "suave". Branston también tiene pepinillos aromatizados que incluyen pepinillos con sabor a chile dulce y remolacha. [12]
Extensión de la marca
Los productos Branston adicionales incluyen mayonesa , salsa de tomate , salsa marrón , crema para ensaladas y frijoles horneados . [13]
En octubre de 2005, Premier Foods lanzó Branston Baked Beans. La comercialización y promoción de este producto tenía como objetivo desafiar el dominio de Heinz en el mercado de frijoles horneados del Reino Unido . [14] Este marketing incluía un anuncio, con una lata de frijoles Branston que explicaba cómo los frijoles Branston son muy "picantes". [14] Las actividades promocionales incluyeron una "Gran Encuesta Británica de Frijoles" donde se invitó a miembros del público de todo el país a probar a ciegas tanto "el líder de la marca" (se supone que es Heinz) y Branston. [14] En la encuesta, el 76% de los participantes eligieron a Branston sobre el líder de la marca. Heinz eligió cambiar su receta ante esta agresiva actividad. [15]
Premier Foods también intentó aprovechar la marca tradicional Branston Pickle mediante la producción de Branston Relishes en cuatro sabores diferentes: Hot Chilli & Jalapeño, Gherkin, Sweet Onion y Tomato & Red Pepper. [dieciséis]
Alrededor de noviembre de 2015, se lanzó un pepinillo dulce con sabor a chile y se relanzó la salsa rica y afrutada de la marca, junto con dos nuevos sabores de salsa, ricos y picantes y ricos y ahumados. [12] En 2017, Branston lanzó su tomate ketchup, mayonesa y salsa marrón líneas en una sola porción bolsita de envasado. [17]
Los caminantes alguna vez produjeron una variedad de patatas fritas llamadas "Cheese and Branston Pickle". [18]
Venta a Mizkan
A finales de 2012, se anunció que, como parte de una estrategia agresiva de reducción de la deuda, Premier Foods estaría vendiendo la marca Branston al fabricante de alimentos japonés Mizkan Group por £ 92,5 millones, uniéndose al vinagre de Sarson y las cebollas en escabeche de Hayward como la reciente marca Premier Foods to Mizkan. adquisiciones. [1] La planta de Bury St Edmunds continúa fabricando productos Branston. [19]
Disponibilidad fuera del Reino Unido
Branston Pickle se vende en Irlanda, [20] Estados Unidos, [21] Canadá, [22] Australia, Nueva Zelanda, Noruega, Francia, [23] Dinamarca, Malta, Singapur ( almacenamiento en frío y mercado ), Alemania ( REWE y Globus Warenhaus ), Turquía ( Kipa ), Países Bajos, [24] República Checa, [25] Eslovaquia ( Tesco ), Bélgica ( Carrefour Market Etterbeek ), Hong Kong ( Taste ), Indonesia (Kemchicks), Singapur, Sudáfrica , Sur de España (Supersol y Carrefour ), Tailandia ( Chiang Mai , Rimping ), Vietnam, [26] Angola [27] y Namibia.
Ver también
- Cocina anglo-india
- Lista de condimentos de marca
- Lista de chutneys
- Chutney del Mayor Grey
Referencias
- ↑ a b Ruddick, Graham (30 de octubre de 2012). "Branston Pickle vendido a Mizkan de Japón en un acuerdo de £ 92,5 millones" . El telégrafo . Consultado el 26 de octubre de 2017 .
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enlaces externos
- Página web oficial
- Branston Pickle en el sitio web de Mizkan
- Página de Facebook de Branston Pickle
- Cuenta de Twitter de Branston Pickle