Bryan Davis (nacido en 1981 en Monterey, California ) es un inventor y destilador estadounidense. Es más notable por inventar y patentar el primer proceso documentado para replicar con éxito algunos de los efectos del envejecimiento en barrica de licores destilados en un laboratorio (el método Davis). [2] [3] Es el fundador de Lost Spirits , una galardonada empresa de fabricación de licores destilados que utiliza la tecnología para fabricar sus productos y otorga licencias de la tecnología a terceros. [4] [5]
A partir de 2016, el método Davis para envejecer bebidas espirituosas solo lo utilizan un puñado de productores. Sin embargo, se ha especulado ampliamente que el invento de Davis puede, en última instancia, revolucionar la industria de las bebidas espirituosas. [7] [8] [9] [10] [11]
Los productos elaborados con la tecnología de Davis han sido nombrados "mejores bebidas espirituosas de 2015" por Serious Eats y "mejores bebidas espirituosas de 2014" por licor.com. [12] [13] El ron elaborado con la tecnología ganó el "mejor de su clase" en el jurado a ciegas de Miami Rum Renaissance en 2014. [14] Además, su empresa fue nominada a Destilería artesanal del año en 2014 por la revista Whisky . [15]
Bryan Davis es un notable autodidacta . [16] Tiene una licenciatura en bellas artes del Instituto de Arte de San Francisco , pero pudo dominar la química orgánica lo suficientemente bien como para hacer un gran avance en la industria, principalmente leyendo pubmed y Wikipedia . [17] [18]
Davis fue el cofundador y destilador de Obsello Absinthe y la ginebra Port of Dragons antes de fundar Lost Spirits en 2010. [19] [20] [21] [22]