Los castaños de castañas son un dulce elaborado con un dulce de mantequilla de maní parcialmente sumergido en chocolate para dejar visible un círculo de mantequilla de maní. Los castaños de castañas son similares a las bolas de mantequilla de maní (o bolas de chocolate rellenas de mantequilla de maní), que están completamente cubiertas de chocolate.
Tipo | Confitería |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Ohio |
Ingredientes principales | Mantequilla de maní , chocolate |
Energía alimentaria (por ración) | 100 kcal (419 kJ ) |
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Llamado así por su parecido con la nuez del árbol del castaño de indias de Ohio , el árbol del estado de Ohio , este dulce es particularmente popular en Ohio y los estados vecinos.
Es común que los habitantes de Ohio preparen castaños de castaña en casa, pero también están disponibles en catálogos de pedidos por correo y tiendas de dulces. [1] [2] [3]
El postre no se conoce antes de la década de 1960 o 1970, originalmente lo preparaban cocineros caseros en sus cocinas. Una receta incluía mantequilla, mantequilla de maní crujiente o cremosa, azúcar en polvo y chispas de chocolate. La mantequilla de maní y la mantequilla se mezclan y el azúcar en polvo se agrega gradualmente antes de enrollarlo en pequeñas bolas y sumergirlo en chocolate derretido. [4]
Ver también
Notas
- ^ Mariani, John F. (1999). La enciclopedia de comida y bebida estadounidense . Nueva York: Lebhar-Friedman Books . pag. 45. ISBN 978-0-86730-784-9. OCLC 41319951 .
- ^ Martin, Chuck (14 de diciembre de 2005), "Nuts & bolts about buckeyes" , The Cincinnati Enquirer , archivado desde el original el 11 de julio de 2012
- ^ Campanelli, John (22 de noviembre de 2010). "Guía de PDQ para el castaño de Indias, justo a tiempo para el juego OSU-Michigan" . The Plain Dealer .
- ^ Baggett, Nancy (2005). El libro de postres All-American . Houghton Mifflin Harcourt . pag. 374 . ISBN 0618240004.