El cordero a la mantequilla , también conocido como cordero con mantequilla , es una escultura de mantequilla tradicional que acompaña la comida de Pascua para muchos católicos rusos , eslovenos y polacos . [1] A la mantequilla se le da forma de cordero a mano o en un molde con forma de cordero . [2] También se vende en tiendas de delicatessen , mercados de especialidades polacas y algunas tiendas de comestibles en general durante la Pascua. El cordero a la mantequilla es una tradición particular en Buffalo, Nueva York Broadway Market gracias a Butter Lambs de Malczewski, que ha mantenido viva la tradición polaca durante décadas. Muchas personas acuden al famoso mercado de Broadway para comprar corderos de mantequilla como un evento anual que significa el comienzo de la Pascua y la primavera. [3] [4] [5]
Con frecuencia los ojos están representados por granos de pimienta o clavos secos y en su espalda se coloca una pancarta blanca con una cruz roja en un palillo .
Su nombre en ruso es barashek iz masla ( барашек из масла ). [6] Una variante es el cordero de azúcar. [1]
Ver también
Referencias
- ↑ a b Smith, Andrew F. (2007). El compañero de Oxford para la comida y bebida estadounidense . Prensa de la Universidad de Oxford. ISBN 978-0-19-530796-2.
- ^ Berger, Thomas; Berger, Petra (1993). Libro de manualidades de Pascua . Floris Books. ISBN 978-0-86315-161-3.
- ^ "Cordero de mantequilla de Pascua de Malczewski" . Consultado el 20 de enero de 2021 .
- ^ "Broadway Market da inicio a la temporada de Pascua" . WIVB-TV . Consultado el 8 de abril de 2011 .
- ^ Boose, Josh (24 de abril de 2011). "Una Pascua tradicional de búfalo" . WGRZ-TV . Archivado desde el original el 9 de febrero de 2013 . Consultado el 24 de abril de 2011 .
- ^ Goldstein, Darra (1999). Una muestra de Rusia: un libro de cocina de la hospitalidad rusa . Servicio de información ruso. ISBN 978-1-880100-42-4.