La Camarga es una raza de ganado doméstico originario de las marismas de Camargue del delta del río Ródano en el sur de Francia. Se utiliza para el deporte tradicional por supuesto camarguaise , una especie de corrida de toros incruenta, pero no para la corrida , corrida de toros a la ibérica. Es una de las dos razas de ganado criadas en condiciones semi-salvajes en la Camarga; el otro es el Brava o Race de Combat, una raza de lucha. Desde 1996 se conoce oficialmente como el provenzal : Raço di Biòu .
![]() Toro joven | |
Estado de conservación | FAO (2007): sin riesgo [1] : 41 |
---|---|
Otros nombres | Raço di Biòu |
País de origen | Francia |
Distribución | |
Estándar | francés |
Usar |
|
Rasgos | |
Peso | |
Altura | |
Abrigo | negro |
Estado de la bocina | cuernos en ambos sexos |
Notas | |
semi-salvaje | |
|
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/5/52/Course_camarguaise_Razet_réussi.jpg/440px-Course_camarguaise_Razet_réussi.jpg)
Historia
La Raço di Biòu se ha criado durante mucho tiempo en condiciones semi-salvajes en los humedales de la Camarga , en el departamento de Bouches-du-Rhône en la región de Provenza-Alpes-Côte d'Azur , y de la Petite Camargue , en el departamento de Gard en la región de Occitanie . Es una de las dos razas de ganado que se crían en la zona, siendo la otra la Brava o Race de Combat, una raza de pelea . Ambos están asociados con las tradiciones rurales y culturales de la Camarga, incluidos los gardianos , pastores a caballo que manejan el ganado en las manadas , y los pequeños caballos blancos de la Camarga que montan. [3]
En 1996, la carne de vacuno de las dos razas de la Camarga, o de cruces entre ellas, recibió la denominación de origen controlado como "Taureau de Camargue". El nombre de la raza Camargue se cambió a Raço di Biòu y se estableció un libro genealógico . [4] : 147 [5] : 99 [6] [7]
La población en 2004 se estimó en 5950. [2] En 2014 se informó que era 5332. [8]
Caracteristicas
El Raço di Biòu es uniformemente negro, u ocasionalmente marrón oscuro. [4] : 147 Las membranas mucosas son oscuras. [2] Los cuernos son grandes; son grises en la base, blanco cremoso en el medio y oscuras en las puntas. [2] [9] : 186
Uso y manejo
El Raço di Biòu se cría principalmente para el deporte tradicional del curso camarguaise , un tipo de encierro incruento en el que se utilizan bueyes castrados. En el ruedo, los raseteurs deben intentar quitar una escarapela de la frente del toro. Los bueyes son conducidos a pie a la arena por los gardianos montados (el abrivado ) y devueltos al manade de la misma manera (el bandido ). [3]
La carne de la Raço di Biòu, junto con la de la raza Brava y los cruces entre ambas, se puede comercializar bajo estrictas condiciones de pastoreo y de zona y métodos de producción con la certificación de origen Appellation d'Origine Contrôlée como "Taureau de Camargue "; Se excluyen los animales que han aparecido en la plaza de toros. [6] Cada año se venden aproximadamente 2000 cabezas de carne de vacuno. [4] : 147
El Raço di Biòu se gestiona de forma extensiva en los humedales de la Camarga. El ganado se mantiene en manadas y es pasto de los jinetes montados. [9] : 187 [10] El ganado contribuye al mantenimiento de grandes áreas del humedal de la Camarga, [9] : 183 y también se considera una atracción turística. [2]
La administración del Parc naturel régional de Camargue participa en varios aspectos de la gestión de la raza, incluido el registro de nacimientos y apareamientos, y la organización del curso camarguaises . [11]
Referencias
- ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco mundial de datos sobre recursos zoogenéticos , anexo del Estado de los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura en el mundo . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 9789251057629 . Consultado en noviembre de 2016.
- ^ a b c d e f g h Étude de la race bovine: Raço di Bioù (en francés). Bureau des Ressources Génétiques. Archivado el 7 de junio de 2007.
- ^ a b "Les tradiciones camarguaises" (en francés). Office de Tourisme Communauté de Communes du Pays de Lunel. 2011. Archivado desde el original el 22 de marzo de 2012.CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace ) Archivado el 22 de marzo de 2012.
- ↑ a b c Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Enciclopedia mundial de razas y cría de ganado de Mason (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944 .
- ^ Philippe Marchenay, Laurence Bérard (2016). Les produits de terroir: Entres culture et règlements (en francés). CNRS Éditions a través de OpenEdition. ISBN 9782271091093 .
- ^ a b A.OC Viande «Taureau de Camargue» (en francés). Parc naturel régional de Camargue. Archivado el 26 de diciembre de 2004.
- ^ "Présentation de la Filière bovine" (PDF) (en francés). Chambre d'agriculture Bouches du Rhône. 2007. Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2008.CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace ) Archivado el 14 de noviembre de 2008.
- ^ Hoja de datos de la raza: Raço di Biou / Francia . Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Consultado en noviembre de 2016.
- ↑ a b c Marie Dervillé, Stéphane Patin, Laurent Avon (2009). Razas bovinos de Francia: origen, estándar, selección (en francés). París: Éditions France Agricole. ISBN 9782855571515 .
- ^ Nacioun Gardians (Asociación cultural, Camargue, Francia)
- ^ Agricultura y medio ambiente (en francés). Parc naturel régional de Camargue. Consultado en noviembre de 2016.