Camote cue o camotecue es un bocadillo popular en Filipinas hecho de camote ( batata ). Se rebozan rodajas de camote con piloncillo y luego se fríen para cocer las patatas y caramelizar el azúcar. [1] Es uno de los alimentos callejeros más comunes en Filipinas, junto con el bananacue y el turon . [2]
Nombres alternativos | Camotecue, kamote cue, camote buñuelos |
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Región o estado | Filipinas |
Ingredientes principales | batata , azúcar morena , aceite de cocina |
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El término es un acrónimo de " camote " y " barbecue ", este último en inglés filipino se refiere a la carne cocinada en un estilo similar a los kebabs . [3] Aunque se sirve ensartado en palos de bambú, no se cuece en el palo. El pincho es puramente para un manejo más fácil, ya que generalmente se vende como comida callejera.
Ver también
Referencias
- ^ "Comida callejera" . Mi tienda Sari-Sari. Consultado el 12 de noviembre de 2010.
- ↑ (28 de junio de 2009). "Turon" . Adobongblog.com. Consultado el 12 de noviembre de 2010.
- ^ "Banana-que" . Cocina de Pinoy en el extranjero. Consultado el 2010-11-06.