Ensalada de velas
La ensalada de velas es una ensalada de frutas vintage que fue popular en Estados Unidos desde la década de 1920 hasta la de 1960. [1] La ensalada se compone típicamente de lechuga , piña , plátano , cereza y mayonesa o, según algunas recetas, requesón . También se puede utilizar crema batida .
Su preparación es: primero disponer unas hojas de lechuga en un plato o servilleta decorativa, esto forma la base de la ensalada. Luego, apile aros de piña encima de la lechuga, proporcionando un nicho para insertar un plátano entero (o más a menudo la mitad) pelado. Para decorar, el plátano se puede cubrir con crema a elección y una cereza. [1]
El sitio web Food Timeline History afirma que "La primera referencia impresa que encontramos para Candle Salad data de 1916. Se presentó en este menú de la alta sociedad; no se incluyó ninguna descripción o receta:
"Cóctel de frutas, pollo a la rey, puré de papas, guisantes con mantequilla, panecillos, aceitunas, ensalada de velas, pajitas de queso, pasteles de lujo, helados de nueces, dulces y nueces, café".
El sitio enumera varias otras referencias a la ensalada en libros de cocina y periódicos a lo largo de la década de 1920. [2]
La ensalada de velas era conocida como una forma fácil de hacer que los niños comieran fruta debido a su apariencia inusual. También se consideró una introducción a la cocina para niños debido a su construcción simple. La receta de la ensalada de velas se publicó en la edición de 1950 del primer libro de cocina de Un niño de Alma S. Lach, uno de los primeros libros de cocina escritos para niños. También está en la edición de 1957 del Libro de cocina para niños y niñas de Betty Crocker con la descripción: "Es mejor que una vela real porque puedes comerla". [3] [4]
