Piemonte (vino)
El vino Piemonte es la gama de vinos italianos elaborados en la región de Piamonte , en el extremo noroeste de Italia . Los vinos más conocidos de la región incluyen Barolo y Barbaresco . Se elaboran a partir de la uva Nebbiolo . Estos vinos son ideales para el almacenamiento y un Barolo bien añejo, por ejemplo, puede dejar una sensación de terciopelo al beber porque los taninos se pulen y se integran cada vez más en el vino. A medida que el vino madura, el color se vuelve más marrón y rojo óxido.
Otras uvas populares utilizadas para la producción de vino tinto son Barbera y Dolcetto . El vino elaborado con la uva Barbera suele ser afrutado, con una alta acidez. Puede ser delicado con menos tanino que el vino elaborado con uva Nebbiolo. Dolcetto por otro lado, no es, como su nombre lo indica, dulce. Dolcetto significa "pequeño dulce". (dolce es italiano para dulce). La uva da vinos tintos frescos y secos con algo de tanino. Los vinos elaborados con la uva Dolcetto se suelen consumir relativamente jóvenes.
El vino espumoso Asti spumante se elabora a partir de la uva Moscato . La mayor parte de la vinificación de la zona tiene lugar en las provincias de Cuneo , Asti y Alessandria . El Brachetto es otra variedad utilizada para la elaboración de vinos tintos dulces y espumosos.
Si bien Turín es la capital del Piamonte, Alba y Asti se encuentran en el corazón de la industria vinícola de la región. La industria vinícola del Piamonte desempeñó un papel importante en las primeras etapas del Risorgimento con algunas de las figuras más destacadas de la época, como Camillo Benso, conte di Cavour y Giuseppe Garibaldi , propietarios de viñedos en la región del Piamonte y haciendo contribuciones significativas al desarrollo. de vinos piamonteses. Los aranceles excesivamente altos impuestos por el Imperio austríacosobre la exportación de vinos piamonteses a las áreas controladas por Austria en el norte de Italia fue una de las chispas subyacentes de las revoluciones de 1848-1849.
Como en la mayor parte de Italia , las vides autóctonas son abundantes en la tierra que los antiguos griegos llamaron Oenotrua (que significa "tierra de vides") y que posteriormente fue cultivada por los romanos . Con su proximidad, Francia ha tenido una influencia vitivinícola significativa en la región, particularmente en Borgoña , lo que es evidente hoy en día en los estilos varietales de la mayoría de los vinos piamonteses con muy poca mezcla. Una de las primeras menciones de los vinos piamonteses se produjo en el siglo XIV, cuando el escritor agrícola italiano Pietro de Crescentius escribió su Liber Ruralium Commodorum . Señaló los esfuerzos de los piamonteses para hacer "estilo griego"vinos dulces retorciendo los tallos de los racimos de uvas y dejándolos colgar más tiempo en la vid para que se sequen. También notó los cambios en la espaldera en la región con más vides estacadas cerca del suelo en lugar de cultivadas en lo alto de los árboles de la manera más común en la viticultura italiana en ese momento. En el siglo XVII, el joyero de la corte de Carlos Emmanuel I, duque de Saboya, ganó gran renombre por su Chiaretto de color rojo pálido elaborado íntegramente con uva Nebbiolo. [1]
Durante el Risorgimento (unificación italiana) del siglo XIX, muchos enólogos y terratenientes piamonteses desempeñaron un papel fundamental. El famoso patriota italiano Giuseppe Garibaldi fue un enólogo que en la década de 1850 introdujo el uso del caldo bordelés para controlar la propagación del oidio que comenzaba a asolar los viñedos de la zona. Camillo Benso, conte di Cavour, era un rico propietario de viñedos que viajó al extranjero para estudiar viticultura avanzada antes de fundar el periódico político Il Risorgimento . Fue muy influyente en la adopción de muchas técnicas vitivinícolas francesas entre los viñedos piamonteses. [1]
