Papas fritas con carne asada
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Papas fritas con carne asada
Tacos El Gordo Carne Asada Fries close up.jpg
Lugar de origenEstados Unidos
Región o estadoSan Diego, California
Cocina nacional asociadaEstados Unidos
Ingredientes principalesPapas fritas , carne asada , guacamole , crema agria , queso
Energía alimentaria (por ración)1129.0 [1]  kcal

Las papas fritas de carne asada son una especialidad local que se encuentra en los menús de los restaurantes principalmente en el suroeste de Estados Unidos , [2] incluido San Diego , [3] [4] donde se originó. [5] El plato también se sirve en Petco Park [6] y el Dodger Stadium . [7] En 2015, la cadena de comida rápida Del Taco comenzó a vender el artículo. [8]

Lolita's Mexican Food en San Diego afirma haber originado el platillo a fines de la década de 1990, inspirado por una sugerencia de su distribuidor de tortillas. [9]

Este artículo normalmente no aparece en el menú de los restaurantes mexicanos más tradicionales. [5]

Papas fritas con carne asada

Ingredientes

El plato generalmente consiste en papas fritas , carne asada , guacamole , crema agria y queso . [10] Por lo general, las papas fritas son de la variedad más pequeña, pero también se pueden usar otros cortes. La carne asada se suele picar finamente para evitar la necesidad de un cuchillo o cortes adicionales por parte del consumidor. El queso es comúnmente cotija , aunque muchos establecimientos usan una mezcla de queso rallado menos costoso que se derrite con los otros ingredientes y se mantiene por más tiempo. [11] [12]

En Los Ángeles , el plato también puede contener frijoles refritos ; [13] sin embargo, el plato rara vez se encuentra en el área de Los Ángeles. [14]

El plato es rico en calorías, con una porción del tamaño de una comida que contiene 2000 calorías o más. [15] [16]

Platos similares

  • Burrito de california
  • Papas fritas con queso y chile
  • Plato de basura
  • Paquete de bocadillos halal
  • Salchipapa
  • Kapsalon
  • Poutine
  • Un plato similar, las patatas fritas , tiende a costar más. [17]

Referencias

  1. ^ "Carne Asada Fries" . receta . food.com. 4 de febrero de 2013 . Consultado el 6 de junio de 2013 .
  2. ^ Josh Cary; Tom Jackson (21 de abril de 2017). "Carne Asada Fries" . Cocinar con fuego . Wichita, Kansas: KMUW . Consultado el 11 de mayo de 2017 .
  3. ^ "Restaurante Grapevine todo sobre la paz, el amor y buenas hamburguesas" . Fort Worth Star-Telegram . 6 de junio de 2008 . Consultado el 14 de diciembre de 2009 .
  4. ^ Gold, Jonathan (22 de noviembre de 2007). "Mi Taco: Frying High" . LA Weekly . Village Voice Media . Consultado el 7 de junio de 2009 .
  5. ↑ a b Steve Rodriguez (30 de junio de 2009). "Carne Asada Fries: La nueva comida reconfortante estadounidense" . Red de noticias de San Diego . Archivado desde el original el 3 de julio de 2009 . Consultado el 22 de junio de 2011 . Las Carne Asada Fries son obviamente un favorito local, un original del área de San Diego que aparentemente está comenzando a ganar popularidad en otras partes del suroeste. Este plato es un alimento básico de los locales de comida rápida mexicana en el área, pero no es algo que se vea en el menú de un restaurante mexicano en toda regla.
  6. ^ Josh Pahigian; Kevin O'Connell (27 de marzo de 2012). The Ultimate Baseball Road Trip, 2nd: Una guía para fanáticos de los estadios de las Grandes Ligas . Rowman y Littlefield. pag. 390. ISBN 978-0-7627-8391-5.
  7. ^ "Estadio de los Dodgers anuncia nuevas opciones de comida: perros fritos de Dodger, papas fritas Carne Asada + más" . KROQ . Los Angeles. 1 de abril de 2015 . Consultado el 28 de mayo de 2015 .
  8. ^ John Locanthi (8 de diciembre de 2015). "Haute-N-Ready: Carne Asada Fries del Taco" . Semana de Willamette . Consultado el 11 de mayo de 2017 .
  9. ^ Blumberg, Nick (27 de junio de 2014). "Carne Asada Fries, la comida rápida mexicano-americana que no te puedes perder" . KJZZ . Phoenix, Arizona . Consultado el 28 de mayo de 2015 .
  10. ^ Allen Borgen (25 de diciembre de 2008). "Párate en Picante y di: '¡Llénala! ' " . San Bernardino Sun . Archivado desde el original el 29 de febrero de 2012 . Consultado el 22 de diciembre de 2012 .
    Maria Desiderata Montana (18 de septiembre de 2012). Food Lovers 'Guide to® San Diego: Los mejores restaurantes, mercados y ofertas culinarias locales . Rowman y Littlefield. pag. 69. ISBN 978-0-7627-8904-7.
  11. ^ Melinda Bardon (25 de febrero de 2009). "Tacos y arenilla" . La Vanguardia . mtvu.com . Consultado el 14 de diciembre de 2009 .[ enlace muerto permanente ]
  12. ^ Allen Borgen (25 de diciembre de 2008). "Párate en Picante y di: '¡Llénala! ' " . El sol . Archivado desde el original el 29 de febrero de 2012 . Consultado el 14 de diciembre de 2009 .
  13. ^ Christine Pasalo (enero de 2013). "Conoce a Rene Gube" . Revista San Diego . Consultado el 22 de diciembre de 2012 . Una cosa que extraño de San Diego es… papas fritas con carne asada. Lo hacen mal en Los Ángeles. O el guacamole es raro o le ponen muchos frijoles. Simplemente no lo hacen al estilo de San Diego.
  14. ^ Elliot, Farley (18 de marzo de 2013). "10 mejores patatas fritas Carne Asada en Los Ángeles" . LA Weekly . Consultado el 28 de mayo de 2015 .
  15. ^ "Carne Asada Fries" . El plato diario . Consultado el 7 de junio de 2009 .
  16. ^ Justin Weisbrod (12 de octubre de 2008). "Burritología 101: lo que hay debajo de la tortilla" . El diario azteca . Archivado desde el original el 1 de junio de 2009 . Consultado el 14 de diciembre de 2009 .
  17. ^ Daniel Wheaton; Shaffer Grubb (22 de agosto de 2016). "Video: Por qué las patatas fritas de carne son más caras que las patatas fritas con carne asada" . San Diego Union-Tribune . Consultado el 11 de mayo de 2017 .

enlaces externos

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