Cascade es una variedad de uva híbrida roja compleja que fue creada por el viticultor francés Albert Seibel a principios del siglo XX en Aubenas , Ardèche , en el Valle del Ródano . Ha estado disponible comercialmente en América del Norte desde 1938 y desde entonces se ha plantado en Canadá y Estados Unidos (particularmente en Nueva York ). Sin embargo, en climas más cálidos, la uva es muy susceptible a varios virus de la vid , lo que ha desalentado las plantaciones de la variedad. [1]
Historia y pedigrí
Cascade es una uva de Seibel , que se produce a partir de un cruce de Seibel 7042 y Gloire de Seibel por el viticultor francés Albert Seibel a principios de la década de 1930. [1] La variedad se lanzó por primera vez para producción comercial en 1938. Conocida originalmente como Seibel 13053, la uva recibió el nombre de "Cascade" por la Asociación de Productores de Vino de Finger Lakes en 1970. [2] El razonamiento exacto detrás del nombre no está claro , con algunos viticultores especulando que el nombre proviene de la forma en que la vid altamente productiva tendría frutos "cayendo en cascada de la vid" como una cascada incluso de brotes de agua y retoños . [3]
Cascade se considera un "híbrido complejo" interespecífico, lo que significa que dentro de su pedigrí se encuentran variedades de uva de varias especies del género Vitis . En conjunto, el pedigrí de Cascade incluye variedades de las especies Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis rupestris , Vitis rotundifolia y Vitis lincecumii . [1]
Seibel 7042 es un cruce de Seibel 5351 y Seibel 6268. Gloire de Seibel es un cruce de Seibel 867 y Seibel 452. De estas variedades parental y abuela, Cascade desciende de Concord , Chasselas Musqué y la uva Vitis vinifera teinturier Alicante Bouschet (gran- abuelos de Seibel 5351). Cascade también ha ampliado las relaciones con otra vinifera teinturier Alicante Ganzin (abuelo de Seibel 452) y la uva Munson (bisabuelo de Seibel 452). La variedad de portainjerto resistente a la filoxera Rupestris du Lot también está relacionada con Cascade como variedad abuela de Seibel 452. [1]
Relación con otras uvas
En Canadá, Cascade se cruzó con la uva blanca Villard Seyve-Villard en el Instituto de Investigación Hortícola de la Universidad de Guelph de Ontario para producir la uva de vino blanco L'Acadie blanc . [1]
Viticultura
Cascade es una variedad de maduración muy temprana que puede ser muy productiva y de alto rendimiento . El color de las pieles de las bayas de uva puede tener un tono azul brillante. [4] Es una vid moderadamente resistente al invierno capaz de soportar temperaturas invernales de hasta -10 ° F (-23 ° C). [2] La uva tiene notas y aromas de fresa. Tiene un alto rendimiento (más de 50 libras por cepa es común) y, en opinión de algunos productores, "no se puede cultivar en exceso" (lo que significa que no pierde su carácter varietal con rendimientos más altos como lo hacen otras variedades como Pinot Noir).
Sin embargo, aunque sus racimos sueltos de grano tienden a tener una buena resistencia a las infecciones fúngicas (como velloso y oídio ), en algunos climas la vid es altamente propenso a una serie de enfermedades de la vid viral transmitida por el suelo tales como tomate virus de la mancha anular que crea venas amarillas en las hojas, detiene el crecimiento de los brotes y hace que los racimos de frutas no se cuajen correctamente. [1] [5]
Regiones vitivinícolas
En 1975, había 183 acres (74 hectáreas ) de Cascade plantadas en el estado de Nueva York, pero la calidad relativamente baja del vino producido a partir de la uva y su susceptibilidad a la enfermedad de la vid ha provocado que muchos productores desarraiguen esas plantaciones. [1] En la actualidad, hay algunas plantaciones de Cascade en Virginia, donde la variedad suele estar lista para la cosecha a mediados de agosto. [2] Cascade puede ser una uva útil en la región noroeste del Pacífico de los EE. UU.
Estilos
Según Master of Wine Jancis Robinson , Cascade tiende a producir vinos de cuerpo ligero que son muy bajos en ácido . [1] Si bien rara vez se elabora como varietal , aunque puede usarse en la producción de rosados , a menudo se mezcla con otras variedades de uva híbridas como Maréchal Foch y Baco noir, lo que contribuye al aroma del perfume del vino . [2]
Sinónimos
Como variedad híbrida de creación relativamente reciente, Cascade no se conoce con muchos sinónimos y solo S 13053 y Seibel 13053 están reconocidas por el Vitis International Variety Catalog (VIVC). [6]
Referencias
- ^ a b c d e f g h J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores pág. 197, Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446 -2
- ^ a b c d Lisa Smiley " Cascade Archivado el 29 de agosto de 2015 en la Wayback Machine " Universidad Estatal de Iowa, 2008. Consultado: 13 de abril de 2008
- ↑ Lon Rombough The Grape Grower: A Guide to Organic Viticulture pgs 128, 181, 202 Chelsea Green Publishing (2002) ISBN 1890132829
- ^ Appellation America " Cascade " Acceso: 13 de abril de 2013
- ^ Fichas de datos sobre plagas cuarentenarias de laorganización de protección de plantas de la CAB internacional y europea y mediterránea " nepovirus de la mancha anular del tomate. Archivado el 10 de julio de 2012 en la Wayback Machine " . Consultado: 13 de abril de 2013
- ^ Catalogo internacional de variedades de Vitis (VIVC) en cascada Archivado el 29 de diciembre de 2015 en Wayback Machine. Acceso: 13 de abril de 2013.