Charles J. Bates (4 mayo 1930 a 28 septiembre 2006) fue un estadounidense experto en alimentación que estuvo involucrado en el desarrollo de la cocción fórmulas para alimentos ángel y el pastel del diablo , y más tarde desarrollado de alta fructosa de jarabe de maíz edulcorante para Coca-Cola . Aparte de su investigación, Bates también estuvo involucrado con los Boy Scouts of America en Indiana , ganando numerosos premios.
Nacido en Dayton, Ohio , Bates se mudó a Massachusetts y California, donde se inscribió en el Instituto de Tecnología de California , donde se graduaría con su licenciatura en 1951. Luego, Bates se inscribiría en el Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT), donde obtendría su Ph. .D. en tecnología alimentaria en 1957.
Después de obtener su Ph.D. Desde el MIT, Bates comenzó a trabajar en Procter & Gamble en Cincinnati, Ohio, donde desarrolló fórmulas para mezclas de pasteles de comida de ángel y pasteles de comida del diablo como parte de la marca Duncan Hines durante la década de 1960. En 1972, Bates se mudó a Hammond, Indiana, donde trabajó para American Maize Company (ahora Cargill). Mientras estuvo allí, Bates desarrolló un edulcorante de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa para Coca-Cola en sus refrescos . Se retiraría de American Maize en 1993 como vicepresidente técnico.
Bates fue un miembro activo de la Asociación Estadounidense de Químicos de Cereales (AACC), y formó parte de su Junta Directiva en 1991. Sin embargo, su principal actividad se centró en el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), donde se incorporó en 1951 como estudiante. Mientras era estudiante de posgrado en el MIT en 1954, Bates fue miembro estudiantil del Comité de Educación Nacional de IFT, luego trabajó en su Comité de Divisiones en 1963. Representó a IFT en el Comité Ejecutivo durante 1981-84, luego se desempeñó como Presidente de IFT en 1985- 86, y más tarde como Tesorero del IFT en 1989-1990. Además, Bates se desempeñó como presidente de la sección de IFT en Chicago en 1983-84. Por su servicio, Bates sería nombrado miembro de IFT en 1988 y recibiría el premio Calvert L. Willey en 1998. Su padre,Philip Sr. (1902-1993) fue presidente de IFT en 1954-55, lo que los convierte en la única combinación de padre e hijo en ocupar la presidencia de IFT.
Bates sirvió durante muchos años con los Boy Scouts of America (BSA) como voluntario en el Calumet Council BSA de Munster, Indiana . Esto incluyó a Cubmaster, Scoutmaster, el Comisionado del concilio y el presidente de arreglos físicos del Jamboree Scout Nacional 1997–2005. Se le otorgaría el premio Silver Beaver , el premio Silver Antelope , el premio al heroísmo y el becario James E. West en 1996.
Bates estuvo casado con Nancy durante cincuenta años antes de su muerte en 2004. También tuvo dos hijos (Charles, Jr. y Richard L.), una hija (Priscillia (Penny) Crosland), dos nietos, una nieta, dos hermanos y numerosas sobrinas y sobrinos también. Bates también se desempeñó como anciano de la Primera Iglesia Presbiteriana de Crown Point, Indiana y cantó en el coro .