Rallador
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Un rallador , también conocido como triturador , es un utensilio de cocina que se utiliza para rallar alimentos en trozos finos. El rallador moderno fue inventado por François Boullier en la década de 1540, originalmente para rallar queso .
Usos
Preparación de comida
Varios tipos de ralladores cuentan con ranuras de rejilla de diferentes tamaños y, por lo tanto, pueden ayudar en la preparación de una variedad de alimentos. Se usan comúnmente para rallar queso y cáscara de limón o naranja (para crear ralladura ), y también se pueden usar para rallar otros alimentos blandos. Se utilizan comúnmente en la preparación de queso tostado , rarebit galés , ensalada de huevo y platos que contienen salsa de queso como macarrones con queso , queso de coliflor .
En la cocina eslava , los ralladores se utilizan comúnmente para rallar patatas para la preparación de platos, incluidos draniki , bramborak o babka de patatas .
En los países tropicales, los ralladores también se utilizan para rallar la carne de coco . En el subcontinente indio , el rallador se utiliza para la preparación de un postre popular, Gajar Ka Halwa .
Los ralladores producen tiras que son más delgadas en los extremos que en el medio. Esto permite que el material rallado se derrita o se cocine de una manera diferente a los trozos de grosor mayoritariamente uniforme producidos por la cuchilla de rejilla de un procesador de alimentos . Las papas ralladas a mano, por ejemplo, se derriten más fácilmente en un panqueque de papa que las papas ralladas procesadas con alimentos.
En musica
En Jamaica y Belice , los ralladores de coco se utilizan como instrumento musical tradicional [1] (junto con tambores, pífanos y otros instrumentos) en la ejecución de kumina , jonkanoo y, a veces, mento .
Historia
El rallador de queso moderno fue inventado por François Boullier en la década de 1540 en Francia con la idea de que todavía se podían utilizar quesos duros. [2]
Variantes
Los espiralizadores son máquinas complejas de procesamiento de alimentos con mecanismos similares a un rallador. Estos mecanismos giran con el giro de un grupo para producir cintas o fideos.
Imagenes
Un microplano
Un Zester
Un rallador de nuez moscada
Ralladores múltiples
Rallador de jengibre o ajo de porcelana
Rallador de piel de tiburón
Diseño de rallador de coco tradicional en el Indo-Pacífico
En la cultura popular
- En el episodio de Los Soprano , " Fusiones y adquisiciones ", Valentina La Paz le informa, disgustada, a Tony Soprano que en lugar de tener relaciones sexuales convencionales, el capitán de la mafia de la familia Soprano, Ralph Cifaretto , le pide que le raspe un rallador de queso en la espalda y vierta cera de vela caliente en sus testículos .
- El comediante Mitch Hedberg hizo una broma en la que afirmó que el nombre negativo de rallador de queso sería "un arruinador de esponja". [3]
- Kevin Eastman , co-creador de Teenage Mutant Ninja Turtles , tuvo la idea de la armadura de Shredder de grandes ralladores de queso que imaginó en los brazos de un personaje villano para usarlos como armas. Originalmente llamado "Grate Man", Shredder es conocido como el principal antagonista de la franquicia TMNT. [4]
- A los fanáticos de los deportes de Wisconsin a menudo se les llama cabezas de queso y algunos usan sombreros de queso. En 2013, los fanáticos de los deportes de Chicago y Minnesota respondieron a sus rivales usando ralladores de queso. [5]
Ver también
- Procesador de alimentos : un aparato que a veces tiene una cuchilla para rallar
- Mandolina
- Oroshigane
- Surform
- Tamis
- Rallador de jabón
Referencias
 | El libro de cocina de Wikilibros tiene una receta / módulo sobre
|
- ^ Brad Fredericks. "Influencia del blues y el ritmo americano en el estilo musical jamaicano temprano" . Consultado el 14 de julio de 2007 .
- ^ Hill, Kathleen Thompson (otoño de 2011). "Una mirada de rejilla" . Revista Cultura Queso . Consultado el 1 de enero de 2013 .
- ^ Mitch Hedberg. "Mitch Hedberg - Trituradora de queso" . Archivado desde el original el 18 de julio de 2013 . Consultado el 25 de junio de 2011 .
- ^ La realización de 'Tortugas Ninja mutantes adolescentes': Detrás de los caparazones. 1991.
- ^ Trituradora de queso cheddar - Chicago Tribune, 26 de diciembre de 2013
- Utensilios de preparación de alimentos
