La ensalada de huevo es un plato hecho principalmente de huevos duros o revueltos picados , mostaza y mayonesa , que a menudo incluye otros ingredientes como el apio .
Tipo | Ensalada |
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Ingredientes principales | Huevos , mayonesa , especias , hierbas. |
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Se elabora mezclado con condimentos en forma de hierbas , especias y otros ingredientes, ligados con mayonesa. Es similar a la ensalada de pollo , ensalada de jamón , ensalada de macarrones , ensalada de atún , ensalada de langosta y ensalada de cangrejo . [1] Una ensalada de huevo típica está hecha de huevos duros picados , mayonesa , mostaza , apio y cebolla picados , sal , pimienta negra y pimentón . Un uso común es como relleno parabocadillos de huevo . También se usa a menudo como aderezo para una ensalada verde . [2]
Historia
Una de las recetas impresas más antiguas conocidas de sándwiches de ensalada de huevo se publicó en la edición de 1896 del Libro de cocina de la escuela de cocina de Boston, escrito por Fannie Farmer . [3]
Variaciones
La ensalada de huevo se puede preparar de manera creativa con cualquier cantidad de otros alimentos fríos agregados. Tocino , pimiento , alcaparras , queso , pepino , cebolla , lechuga , pepinillos , encurtidos , y la salsa de tomate son ingredientes adicionales comunes. [4] [5] [6] [7]
Un relleno de sándwich estrechamente relacionado es la mayonesa de huevo, en la que el huevo duro picado se mezcla solo con mayonesa. [8]
Una variante popular en Rusia y los antiguos estados soviéticos es la Salad Olivier . [9]
En la cocina judía se elabora con schmaltz , cebollas y, a veces, gribenes . Se puede servir con jalá como parte del primer plato de la cena de Shabat o con matzá . [10] Hasta la década de 1980, este plato también se llamaba "huevos judíos". [11]
Ver también
- Lista de platos de huevo
- Lista de ensaladas
- Lista de bocadillos
- Huevo cocido
- Huevo relleno
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 27 de julio de 2014 . Consultado el 17 de noviembre de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "The Nibble: Egg Salad" . www.thenibble.com . Consultado el 14 de junio de 2017 .
- ^ Russo, Susan. La enciclopedia de los bocadillos .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 15 de junio de 2013 . Consultado el 5 de junio de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Ensalada de huevo con pepino y albahaca" . 31 de marzo de 2011 . Consultado el 14 de junio de 2017 .
- ^ "Sandwich de ensalada de huevo clásico con queso - qué esperar" . Consultado el 14 de junio de 2017 .
- ^ "Receta clásica de sándwich de ensalada de huevo HEINZ" . Consultado el 2 de mayo de 2020 .
- ^ "Receta de sándwich de huevo con mayonesa - Receta de sándwich de ensalada de huevo" . 8 de septiembre de 2009 . Consultado el 14 de junio de 2017 .
- ^ "Ensalada rusa (Olivier)" . EnjoyYourCooking . Consultado el 14 de junio de 2017 .
- ^ Schwartz, Arthur. Cocina casera judía de Arthur Schwartz: Recetas yiddish revisitadas . pag. 4.
- ^ "Cómo los" huevos judíos "recuperaron su lugar en las cocinas de Hungría" . Tableta . Consultado el 25 de enero de 2020 .