Chester J. Cavallito (Mayo 7, 1915 - 28 de marzo de 2010) fue un estadounidense químico orgánico . Fue particularmente conocido por su trabajo sobre la química del ajo . A partir de 1944, con sus colegas, informó sobre el aislamiento del ajo machacado, la síntesis (a partir del disulfuro de dialilo ) y la actividad antibiótica de un compuesto que llamó alicina . Cavallito estableció que la alicina era miembro de una clase de compuestos orgánicos de azufre conocidos como tiosulfinatos . También sintetizó e informó sobre las propiedades químicas y biológicas de una serie de tiosulfinatos relacionados con la alicina. [1][2] [3] [4] [5] [6] [7]
Chester John Cavallito | |
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Nació | 7 de mayo de 1915 |
Fallecido | 28 de marzo de 2010 | (94 años)
Ciudadanía | Estados Unidos |
alma mater | Doctor. Universidad del Estado de Ohio |
Conocido por | Trabajar en la química del ajo. |
Carrera científica | |
Campos | Química Orgánica |
Educación, empleo y actividades profesionales
Cavallito obtuvo un B.Sc. en Química de la Universidad de Rutgers en 1936 y un Ph.D. en Química Orgánica y Fisiológica de la Universidad Estatal de Ohio en 1940. De 1942 a 1950, el Dr. Cavallito fue líder de grupo de investigación en el Instituto de Investigación Sterling Winthrop en Rensselaer, Nueva York , donde se llevó a cabo su investigación sobre el ajo. De 1966 a 1970, Cavallito fue profesor y presidente de química medicinal en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Carolina del Norte (UNC). También se desempeñó como Vicepresidente y Director de Investigación en Neisler Laboratories (1952–1966) y Vicepresidente Ejecutivo de Asuntos Científicos, División Ayerst de Productos para el Hogar Americano (1970–1978). Entre otras actividades profesionales, Cavallito fue presidente de la Academia de Ciencias Farmacéuticas, A.Ph.A; Presidente de la Sección de Química Médica de la Academia de Ciencias Farmacéuticas y Secretario y Presidente de la División de Química Médica de la Sociedad Química Estadounidense . [8]
Referencias
- ^ Obituario: Chester J. Cavallito, Chemical & Engineering News 88 (23), 07 de junio de 2010
- ^ Bloque, E. (2010). Ajo y otros alliums: el saber y la ciencia . Real Sociedad de Química. ISBN 978-0-85404-190-9.
- ^ Cavallito, CJ; Bailey, JH (1944). "Alicina, el principio antibacteriano de Allium sativum . I. Aislamiento, propiedades físicas y acción antibacteriana". Revista de la Sociedad Química Estadounidense . 66 (11): 1950-1951. doi : 10.1021 / ja01239a048 .
- ^ Cavallito, CJ; Buck, JS; Suter, CM (1944). "Alicina, el principio antibacteriano de Allium sativum . II. Determinación de la estructura química". Revista de la Sociedad Química Estadounidense . 66 (11): 1952-1954. doi : 10.1021 / ja01239a049 .
- ^ Cavallito, CJ; Bailey, JH; Buck, JS (1945). "El Principio Antibacteriano de Allium sativum. III. Su Precursor y" Aceite Esencial de Ajo " ". Revista de la Sociedad Química Estadounidense . 67 (6): 1032–1033. doi : 10.1021 / ja01222a501 .
- ^ Pequeño, LD; Bailey, JH; Cavallito, CJ (1947). "Alquil tiolesulfinatos". Revista de la Sociedad Química Estadounidense . 69 (7): 1710-1713. doi : 10.1021 / ja01199a040 . PMID 20251406 .
- ^ Pequeño, LD; Bailey, JH; Cavallito, CJ (1949). "Comparación de algunas propiedades de tiolesulfinatos y tiolesulfonatos". Revista de la Sociedad Química Estadounidense . 71 (10): 3565–3566. doi : 10.1021 / ja01178a531 .
- ^ http://www.legacy.com/obituaries/timesunion-albany/obituary.aspx?n=chester-j-cavallito&pid=142394889