La grasa de pollo es grasa que se obtiene (generalmente como subproducto ) del procesamiento y procesamiento del pollo . De las muchas sustancias de origen animal , la grasa de pollo se destaca por tener un alto contenido de ácido linoleico , un ácido graso omega-6 . Los niveles de ácido linoleico se encuentran entre el 17,9% y el 22,8%. [1] Es un aromatizante, aditivo o componente principal común de la sopa de pollo . Se utiliza a menudo en alimentos para mascotas y se ha utilizado en la producción de biodiésel . [2] Un método para convertir la grasa de pollo en biodiesel es mediante un proceso llamado tratamiento con metanol supercrítico. [3]
Ver también
Referencias
- ^ La composición química de las grasas de depósito en pollos y pavos . MK Nutter, EE Lockhart y RS Harris. 1943. Revista de la Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite. 20:11, págs. 231-234.
- ^ "Hacer coches carnívoros: Tyson Venture convierte la grasa animal en diesel" . www.forbes.com . 17 de febrero de 2012 . Consultado el 14 de junio de 2014 .
- ^ https://global.factiva.com/ [ se necesita una cita completa ] [ enlace muerto permanente ]