En México, el queso Chihuahua se reconoce comúnmente como un queso blanco blando disponible en trenzas, bolas o rondas y se origina en el estado mexicano de Chihuahua . En Chihuahua, se llama queso menonita , en honor a las comunidades menonitas del norte de México que lo produjeron por primera vez, mientras que en otros lugares se llama queso Chihuahua . [1] [2] Este queso ahora es elaborado por menonitas y no menonitas en todo el estado y es popular en todo el país. [ cita requerida ]
Queso Chihuahua es bueno para derretir y es similar a un Cheddar blanco suave o un Monterey Jack . [2] Puede usarse en queso fundido ( queso derretido estilo fondue ), choriqueso , quesadillas , chilaquiles , chili con queso o salsas. [3] A pesar de que su nombre es el mismo que el de la raza de perros Chihuahua, el queso Chihuahua no está relacionado con los perros Chihuahua; más bien, el queso deriva su nombre de la región de Chihuahua. [1]
Ver también
Referencias
- ^ a b Cupón, William (abril de 1989). "Uno al lado del otro" . Texas Monthly . Texas Monthly, Inc. 17 (4): 118–125. ISSN 0148-7736 . Consultado el 31 de agosto de 2011 .
- ^ a b Bayless, Rick (2007). Auténtica comida mexicana: cocina regional del corazón de México . Con Deann Groen Bayless. William Morrow. pag. 327. ISBN 978-0-06-137326-8.
- ^ "Guía de Quesos Mexicanos" . Detective gourmet . Consultado el 15 de octubre de 2007 .