Sal sazonada
La sal sazonada es una mezcla de sal de mesa , hierbas , especias , otros saborizantes , [1] y, a veces , glutamato monosódico (MSG). [2] Se vende en supermercados y se usa comúnmente en tiendas de pescado y papas fritas y otras tiendas de comida para llevar . La sal sazonada suele ser el condimento estándar en alimentos como el pollo , las papas fritas , los mariscos fritos y las papas. [3]
La industria de la sal sazonada en los Estados Unidos vende anualmente 100 millones de dólares estadounidenses en sal sazonada. Según la Comisión Federal de Comercio de EE. UU., dos marcas representan el 80% de ese mercado. [4]
Lawry's , la "sal sazonada" más antigua de uso común en los EE. UU., se desarrolló originalmente para sazonar bistecs en la década de 1930. [5] [6]
La participación de mercado combinada de la sal sazonada de Lawry y Season-All fue motivo de preocupación suficiente para que la FTC exigiera a McCormick, el antiguo propietario de la marca Season-All, que vendiera (desinvirtiera) la marca Season-All a Morton como condición para que McCormick comprara Lawry's condimentos en 2008. [8]
En Luisiana y los estados vecinos, muchas empresas elaboran condimentos cajún/criollos. Es una mezcla picante de cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, orégano o tomillo, sal, pimienta y chile en polvo. Las marcas incluyen Tony Chachere's , Zatarain's y Paul Prudhomme . [9]
Inventado en la década de 1970 en la ciudad inglesa de Hull y que se dice que se inspiró en los condimentos estadounidenses, [11] la "especia chip" se introdujo en el Reino Unido en la década de 1970 en Kingston upon Hull por la empresa Spice Blender; la receta se basó en sales especiadas americanas que contenían pimentón. [12]
