Chutney Mary es un restaurante indio de alta cocina en Londres, fundado en 1990 por Ranjit Mathrani & Namita Panjabi a través de su empresa de restaurantes cuyo nombre actual es MW Eat. Ha recibido una aclamación considerable de la crítica a lo largo de los años. Originalmente estaba en Kings Road Chelsea , pero se trasladó a St James's, Londres en 2015.
Chutney Mary | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1990 |
Propietario (s) | MW comer |
Tipo de comida | Indio ( norteño , de Goa y angloindio ) |
Clasificación | El plato MICHELIN: buena cocina ( Guía Michelin 2018) [1] |
Dirección | 73 St James's St, St. James's |
Ciudad | Londres |
Código postal | SW1A 1PH |
País | Inglaterra |
Sitio web | chutneymary.com |
Chutney Mary fue pionera en redefinir la cara pública de las cocinas indias al mostrar los alimentos gourmet de 6 a 7 regiones diferentes de la India a la vez. Tenía la rigurosa filosofía de que los chefs de esa región podían cocinar mejor los alimentos de las diferentes regiones. Fue una empresa extremadamente ambiciosa y similar a tener un gourmet paneuropeo. Chutney Mary fue probablemente el primer restaurante indio del mundo en rastrear la procedencia regional de cada plato. Chutney Mary también fue pionero como restaurante indio en tomarse los vinos en serio y abrió el camino en el maridaje de comida y vino indios.
La procedencia regional y los platos del Chutney Mary demostraron ser el pionero de los alimentos envasados en los supermercados, por ejemplo, Waitrose, que desde mediados de la década de 1990 comenzó a preparar platos con la procedencia regional y con nombres del menú de Chutney Mary.
Premios y reseñas
Los premios que ha recibido en su antigua ubicación incluyeron ganar dos veces el premio al Mejor restaurante indio en el Reino Unido otorgado por Good Curry Guide, dos veces incluido entre los 20 mejores restaurantes de Londres de Fay Maschler , y el premio ITV Carlton como Mejor restaurante indio de Londres .
En su nueva ubicación, el difunto AA Gill le dio el máximo de 5 estrellas en su reseña del Sunday Times con las palabras finales "... si hay un mejor restaurante panindio en Londres que Chutney Mary, no he comido en él".
Chutney Mary recibió el premio al mejor restaurante nuevo de Square Meal Lifestyle BMW. La cita decía “… Que un restaurante alcance la marca de los 25 años es inusual; que marque ese aniversario mudándose a una parte totalmente diferente de la ciudad es algo inaudito ".
La revista Time Out lo calificó como el número 5 de los 50 mejores restaurantes de Londres con la frase "La cocina india es excelente". En la reseña del restaurante, Roopa Gulati le otorgó la máxima calificación de 5 estrellas con la frase "... Calidad asombrosa y servicio maravilloso". The Evening Standard - London Design Hotspot declaró "... La nueva casa de Chutney Mary incorpora una decoración deslumbrante que se adapta a este suntuoso ambiente"
[2] Al Tatler le gustó el jardaloo de pato y el pollo al curry de Goa. [3]
Grace Dent en el Evening Standard calificó el comedor como "irrefutablemente impresionante", el restaurante "espacioso, deslumbrado por las velas, lleno de arte y visitado por Bentley", e inevitablemente caro. Encontró las samosas de venado "inolvidables" y el soufflé de zanahoria y cardamomo con helado de pistacho "la materia de los sueños". [4]
Ben McCormack en The Daily Telegraph dice que el nuevo restaurante es "elegante". Explica que fue el primer restaurante en Gran Bretaña en cubrir las siete principales cocinas de la India: Lucknow , Punjab , Gujarat , Parsi , Goa , Kerala e Hyderabad . Él llama a la comida agradable y reveladora. [5]
Ver también
Referencias
- ^ "Chutney Mary: un restaurante de la Guía Michelin" . www.viamichelin.co.uk . Consultado el 2 de enero de 2018 .
- ^ "Chutney Mary" . Chutney Mary . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
- ^ "Guía de restaurantes Tatler 2016. Chutney Mary" . El Tatler . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
- ^ Dent, Grace (18 de junio de 2015). "Grace Dent revisa Chutney Mary: la combinación perfecta de espacioso, deslumbrado por velas, arte sembrado y visitado por Bentley" . Estándar de noche . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
- ^ McCormack, Ben (15 de junio de 2015). "Clásicos revisitados: Chutney Mary" . The Daily Telegraph . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
enlaces externos
Coordenadas :51 ° 30′21 ″ N 0 ° 08′20 ″ O / 51.50571 ° N 0.13882 ° W