Ciao Bella Gelato Company es una empresa de postres helados especializada en helados y sorbetes . También conocido como "Ciao Bella", la compañía comenzó en 1983 en una cocina en la ciudad de Nueva York 's Little Italy . [1] Se utilizaron recetas tradicionales de Turín . Ciao Bella fue anteriormente propiedad de Charlie Apt y FW Pearce. [2] En 2018, la empresa fue adquirida por High Road Craft Ice Cream, una empresa de helados premium. [3]
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Tipo | Privado |
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Industria | Alimentos y Bebidas |
Fundado | 1983 |
Sede | , Estados Unidos |
Gente clave | Carlos Canals (director general) |
Productos | Premium Gelato Premium Sorbetto |
Sitio web | www ![]() |
Historia
Ciao Bella nació como una idea en el verano de 1983 cuando los primos Jon F. Snyder y Laura Grady estaban de vacaciones de verano en Italia. Ambos estaban fascinados con la singularidad de los helados italianos, habiendo crecido trabajando en la heladería Carvel de sus abuelos en Peekskill, NY. A la edad de 19 años, Snyder se obsesionó con la idea de llevar una versión de helado a la ciudad de Nueva York. En mayo de 1984, Snyder finalmente dejó la escuela, recaudó $ 25,000 de familiares y amigos y, con la ayuda de Grady y su hermana Christine, abrió una pequeña tienda en 451 Broome Street en el área de SoHo de Manhattan. Su enfoque estaba en construir un negocio mayorista mientras buscaban muestras de los restaurantes de Nueva York, tratando de construir una empresa sostenible durante todo el año. En cinco años, construyeron una clientela sustancial de chefs que incluía a Charlie Palmer del River Café , el 21 Club , el Russian Tea Room , Balducci's y docenas de otros eclécticos restaurantes de Nueva York. Habiendo hecho crecer el negocio a un nivel sostenible, Snyder sintió que era hora de seguir adelante y anunció la venta de la compañía en el NY Times en 1989. Creyendo que era una idea brillante comprarla, Pearce pidió prestados $ 90,000 a su madre, que fue suficiente para comprar la tienda, un congelador por lotes, una camioneta y las recetas de 60 sabores. [4] Al principio, todo, desde mezclar sabores hasta entregar el producto, lo hacía Pearce y algunos empleados a tiempo parcial. [4] En 1993, logró elevar las ventas hasta $ 1 millón. Ese mismo año, le presentaron a un banquero, Charlie Apt, que era el socio que estaba buscando para expandirse a un mercado más grande. Debido al arte de vender de Apt, que incluyó llamadas en frío a innumerables restaurantes y agregar colores y logotipos a las pintas blancas, las ventas de productos se duplicaron a $ 2 millones en otro año. [4] En 2001, después de años fuera del negocio de los helados, Snyder abrió 'il laboratorio del gelato' en el Lower East Side de Nueva York, dedicado nuevamente a atender restaurantes de Nueva York. [ cita requerida ]
En 2005, Ciao Bella era una empresa de $ 10 millones con 75 empleados. Ese año, agregaron cinco tiendas, incluida una en Berkeley , a tres existentes en Nueva York y San Francisco. [5]
En 2008, Ciao Bella recibió una inyección de efectivo de $ 10-20 millones de Encore Consumer Capital y Sherbrooke Capital Management, lo que permitió a Sherbrooke poseer la mitad de la empresa. [6]
En 2010, Ciao Bella aumentó la capacidad de producción trasladando la producción de helado a Eugene, Oregon . [7] En 2013, celebró 30 años con una fiesta de helado gratis en Nueva York. Ciao Bella Gelato produce actualmente en Ludington, Michigan , y se enfoca en el tamaño y los sabores de las tiendas de comestibles en una pinta de 16 oz.
Premios y logros
Ciao Bella ha ganado múltiples premios, muchos de ellos de la Asociación Nacional para el Comercio de Alimentos Especiales (NASFT). Zagat también nombró a Ciao Bella como el "Mejor helado de Nueva York" en 2002. [8]
Referencias
- ^ Ciao Bella Gelato Company: History Archivado el 11 de octubre de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ "Ciao Bella Gelato - mensual de Nueva Jersey - lo mejor de Nueva Jersey" . Mensual de Nueva Jersey . 2008-07-10 . Consultado el 9 de abril de 2020 .
- ^ "High Road Craft Ice Cream adquiere Ciao Bella Gelato" . www.foodbusinessnews.net . Consultado el 9 de abril de 2020 .
- ^ a b c Una pinta a la vez
- ^ https://www.bloomberg.com/news/articles/2005-06-19/one-pint-at-a-time
- ^ http://www.nj.com/business/index.ssf/2008/08/gelato_company_says_hello_to_s.html
- ^ http://www.oregonlive.com/business/index.ssf/2010/01/ciao_bella_gelato_moves_produc.html
- ^ Ciao Bella Gelato Company: premios archivados el 11 de octubre de 2007 en la Wayback Machine.
enlaces externos
- Página de inicio de la empresa Ciao Bella Gelato