Civeta ( Zibeth ; Zibet ; Zibetum ), también conocido como civet almizcle y aceite de civeta , es el glandular secreción producida por ambos sexos de Viverridae especies .
Producción [ editar ]
Varias especies de viverrid secretan aceite de civeta en sus glándulas perineales, incluida la civeta africana ( Civettictis civetta ), la civeta india grande ( Viverra zibetha ) y la civeta india pequeña ( Viverricula indica ). La mayor parte de la civeta se produce en granjas africanas, donde las civetas africanas se mantienen en jaulas para este propósito. [1] [2] Las civetas africanas suelen producir de tres a cuatro gramos de civeta por semana. En 2000, la algalia se vendió por unos quinientos dólares el kilogramo. [3]
Civet es un material blando, casi líquido. Es de color amarillo pálido cuando está fresco, se oscurece con la luz y adquiere una consistencia similar a un ungüento . Su olor es fuerte, incluso pútrido como sustancia pura, pero una vez diluido resulta agradable y dulcemente aromático. Se prepara para su uso en perfumería mediante extracción con solvente para producir una tintura (10 o 20 por ciento), un absoluto o un resinoide . [1] [2]
Composición [ editar ]
La sustancia química del aceite de civeta que le da la mayor parte de su olor distintivo es la civetona , en una concentración de entre el 2,5 y el 3,4%. El aceite también incluye varias otras cetonas tales como ciclopentadecanona , ciclohexadecanona , cicloheptadecanona y 6- cis- cicloheptadecenona . El olor animal se ve reforzado por la presencia de cantidades más pequeñas de indol y escatol , que en la civeta africana están presentes en una concentración de aproximadamente el 1%. [1] [2]
Usos [ editar ]
Civet tiene un olor claramente diferente del almizcle y anteriormente era un ingrediente versátil de fragancias finas. Está siendo desplazado por 5-ciclohexadecen-1-ona (ambretona) que se sintetiza más fácilmente. [1]
El absoluto de algalia ( CAS # 68916-26-7) se utiliza como aroma y en perfumería. [4] [5]
Seguridad [ editar ]
Estados Unidos no permite la importación de civetas, ya que la especie puede transmitir el virus del SARS . [6] Sin embargo, Estados Unidos permite la importación de aceite de algalia, siempre que haya sido tratado para garantizar que no sea infeccioso. [7]
Nombre [ editar ]
El nombre deriva del árabe زباد zabād o سنور الزباد sinnawr al-zabād , gato de algalia ( Viverra civetta ), a modo de zibetto italiano antiguo y civette francés medio . [8] [9]
Historia [ editar ]
El historiador árabe del siglo X al-Masudi mencionó la civeta ( zabāda ) como especia en su libro Murū dj al - dh ahab ('Meadows of Gold'). [10]
Civet era uno de los muchos artículos comerciales que las caravanas, controladas por el imperio de Ghana , transportaban desde el valle del Níger hasta el norte de África. [11]
Referencias [ editar ]
- ^ a b c d Fahlbusch, Karl-Georg; et al. (2007). "Sabores y Fragancias". Enciclopedia de química industrial de Ullmann (7ª ed.). Wiley. pag. 86.
- ^ a b c George A. Burdock (2010), "CIVET", Manual de ingredientes de sabor de Fenaroli (6ª ed.), Taylor & Francis, p. 326
- ^ Shalu, Tuteja (2000), Civettictis Civetta African Civet , Web de diversidad animal
- ^ George A. Burdock (2010), "CIVET ABSOLUTE", Manual de ingredientes de sabor de Fenaroli (6ª ed.), Taylor & Francis, p. 326‒327
- ^ Lista de Transparencia , la fragancia Asociación Internacional de 2011, Archivado desde el original en 09/11/2014 , recuperado 12/09/2014 CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ Bringing a Civet into the United States , Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades , consultado el 12 de septiembre de 2014 CS1 maint: discouraged parameter (link)
- ^ Bringing Animal Products into the United States , Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades , consultado el 12 de septiembre de 2014 CS1 maint: discouraged parameter (link)
- ^ "algalia" , Diccionario en línea Merriam-Webster
- ^ F. Viré (1997), "SINNAWR", La Enciclopedia del Islam , 9 (2ª ed.), Brill, p. 653b
- ^ A. Dietrich (2004), "AFĀWĪH", La Enciclopedia del Islam , 12 (suplemento) (2ª ed.), Brill, p. 42b
- ^ Willie F. Page; R. Hunt Davis, Jr., eds. (2005), "civetas", Enciclopedia de historia y cultura africanas , 1 (edición revisada), Hechos en archivo, p. 58
