Arroz Claypot

Arroz con pollo claypot
Arroz con pollo al estilo de Singapur con pollo en rodajas, pescado salado, salchicha china y verduras.
Lugar de origen	Sur de China y Malasia
Ingredientes principales	Arroz , pollo , salchicha china
Libro de cocina: arroz con pollo Claypot Medios: arroz con pollo Claypot

El arroz claypot ( chino :煲仔飯; pinyin : bāo zǎi fàn ), a veces traducido como "cazuela de arroz", es un plato de cena tradicional en el sur de China y el sudeste asiático , principalmente Hong Kong , Malasia y Singapur . El arroz se remoja previamente, o en algunos casos se cocina a medias , y se termina en la olla de barro con otros ingredientes que luego le dan sabor al arroz. El arroz desarrolla una costra similar a la del bibimbap dolsot coreano o la paella española . ^[1] Por lo general, se sirve con pollo,Salchicha china y verduras en algunas regiones, pero la mayoría de los restaurantes ofrecen un plato personalizable con muchas opciones de proteínas.

Tradicionalmente, la cocción se realiza sobre una estufa de carbón, lo que le da al plato un sabor distintivo. Algunos lugares lo sirven con salsa de soja espesa y endulzada y, a veces, pescado seco salado. ^[2]^[3] Debido al lento método de preparación y cocción lenta en una olla de barro, es posible que los clientes tengan que esperar un período de tiempo (generalmente de 15 a 30 minutos) antes de que el plato esté listo.

Arroz con pollo claypot con salsa de soja oscura añadida
Arroz a la cazuela cantonés

Ver también

Referencias

^ "Arroz de olla de barro, una delicia tradicional" . cultural-china.com. Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2013 . Consultado el 29 de diciembre de 2013 .
^ Robert Sietsema. "A-Wah sirve marihuana en Chinatown" . La voz del pueblo .
^ Susan Jung. "Cómo cocinar arroz en olla de barro - un clásico alimento reconfortante cantonés y calentador de invierno" . Poste de la mañana del sur de China .

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[1] "Arroz de olla de barro, una delicia tradicional" . cultural-china.com. Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2013 . Consultado el 29 de diciembre de 2013 .

[2] Robert Sietsema. "A-Wah sirve marihuana en Chinatown" . La voz del pueblo .

[3] Susan Jung. "Cómo cocinar arroz en olla de barro - un clásico alimento reconfortante cantonés y calentador de invierno" . Poste de la mañana del sur de China .

[1]