Coimbatore Wet Grinder se refiere a molinillos húmedos fabricados en Coimbatore , Tamil Nadu . [1] Ha sido reconocido como una indicación geográfica por el Gobierno de la India en 2005-06. [2] A partir de 2015 [actualizar], Coimbatore tiene más de 700 fabricantes de trituradoras húmedas con una producción mensual de 75.000 unidades [3] por cada 100.000 producidas en la India. [4]
Molinillo húmedo Coimbatore | |
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Indicación geográfica | |
Molinillo húmedo Coimbatore | |
Descripción | amoladoras húmedas fabricadas en Coimbatore |
Tipo | Fabricado |
Área | Coimbatore , Tamil Nadu |
País | India |
Registrado | 2005-06 |
Material | granito , acero , motor eléctrico |
Molinillo húmedo
Un molinillo húmedo es un aparato de preparación de alimentos que se utiliza para moler granos alimenticios para producir masa . [5] La masa se utiliza ampliamente en la cocina del sur de la India para la preparación de platos populares como dosa , ociosamente , vada , appam y paniyaram . [6] [7] [8] [9] [10] Consiste en piedras de granito que giran dentro de un tambor de metal con la ayuda de un motor eléctrico y los granos de comida quedan aplastados entre la piedra y el tambor. [11]
Historia
P. Sabapathy desarrolló el molinillo húmedo en Coimbatore en 1955. [12] [13] [14] Sabapathy introdujo los molinillos en otras ciudades como Chennai y Madurai . [14] En 1963, PB Krishnamurthy fundó Lakshmi Grinders, lo que llevó a la popularidad comercial de las trituradoras húmedas. [15] En 1975, R. Doraiswamy inventó las amoladoras húmedas basculantes. [15] [16] LG Varadaraj introdujo las amoladoras húmedas de sobremesa que sustituyeron a las amoladoras que debían colocarse en el suelo. [15] [17]
Industria
A medida que el producto se inventó en la ciudad, Coimbatore surgió naturalmente como un centro para la fabricación de trituradoras húmedas. La disponibilidad de materia prima en forma de piedras de granito, unidades de fabricación de motores eléctricos y el equipo pesado necesario, como tornos , taladradoras y fresadoras utilizadas en la fabricación, contribuyó al desarrollo de la industria. [13]
La ciudad contribuye con aproximadamente el 75% de la producción mensual total de 1 lakh de trituradoras húmedas en la India. [4] La industria emplea a 20.000 personas directamente y proporciona empleo indirecto a 50.000. [13] En 2011, el grupo tenía un volumen de ventas anual de ₹ 225 millones de rupias (US $ 32 millones) que creció a ₹ 2.800 millones de rupias (US $ 390 millones) en 2015. [4]
Desarrollos recientes
En 2007, el Gobierno de Tamil Nadu abrió un centro para la fabricación de materias primas para trituradoras húmedas y un centro de investigación construido a un costo de ₹ 28,8 millones (US $ 400.000). [18] La industria creció más de diez veces en los últimos años debido a la adquisición de casi 22,5 millones de trituradoras húmedas por parte del Gobierno de Tamil Nadu para su distribución gratuita a los titulares de tarjetas familiares verdes. [4] [19] En 2015, el gobierno de Puducherry anunció la distribución de trituradoras húmedas gratuitas a familias de 3,37 lakh para las que planea adquirir trituradoras húmedas a un costo de ₹ 120 crore (US $ 17 millones). [20]
Los molinillos húmedos se venden principalmente a través de canales minoristas y el fabricante los distribuye a través de intermediarios. Desde 2014, las ventas a través del canal de comercio electrónico han crecido considerablemente ayudando en las ventas a granel y la construcción de marca. [21]
Indicación geográfica
En 2005, el gobierno de Tamil Nadu solicitó la indicación geográfica para la trituradora en húmedo de Coimbatore. [22] El Gobierno de la India lo reconoció oficialmente como indicación geográfica desde el año 2005-06. [2]
Referencias
- ^ "Industria de Coimbatore" . Corporación Coimbatore. Archivado desde el original el 30 de julio de 2015 . Consultado el 28 de junio de 2015 .
- ^ a b "Indicación geográfica" . Gobierno de India. Archivado desde el original el 26 de agosto de 2013 . Consultado el 28 de junio de 2015 .
- ^ "Las unidades de molienda húmeda forman un grupo para obtener la ayuda de SIDBI" . Línea de negocio . 24 de marzo de 2005 . Consultado el 20 de septiembre de 2009 .
- ^ a b c d "Código de encuesta establecido para golpear el negocio de las amoladoras húmedas" . Live Mint . 6 de agosto de 2015.
- ^ Krishna Dubey (2010). La cocina india . FI. pag. 29. ISBN 9788120341708.
- ^ Farnworth, Edward R. (2003). Manual de alimentos funcionales fermentados . Prensa CRC. ISBN 978-0-8493-1372-1.
- ^ Charmaine O 'Brien (15 de diciembre de 2013). La guía de comida para pingüinos de la India . Penguin Books Limited. pag. 378. ISBN 978-93-5118-575-8.
- ^ KT Achaya (noviembre de 2003). La historia de nuestra comida . Prensa de Universidades. págs. 80, 90. ISBN 978-81-7371-293-7.
- ^ P. Thankappan Nair (2004). Indios del sur en Kolkata . Punthi Pustak. pag. 320. ISBN 978-81-86791-50-9.
- ^ Vir Sanghvi (1 de enero de 2004). Comida grosera: los escritos sobre comida recopilada de Vir Sanghvi . Penguin Books India. págs. 109-110. ISBN 978-0-14-303139-0.
- ^ "Cómo elegir un molinillo húmedo" . indiacurry.com. Archivado desde el original el 19 de diciembre de 2014 . Consultado el 24 de enero de 2016 .
- ^ "Cómo un regalo de bodas se convirtió en un obsequio" . '' Tiempos de la India ''. 31 de marzo de 2011.
- ^ a b c Estudio de diagnóstico del "grupo de molinos húmedos" en Coimbatore (PDF) (Informe). Comisionado de Desarrollo, Ministerio de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa . Archivado desde el original (PDF) el 3 de marzo de 2016 . Consultado el 24 de enero de 2016 .
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- ^ "Molinillos Santha" . santhagrinders.com. Archivado desde el original el 9 de enero de 2016 . Consultado el 24 de enero de 2016 .
- ^ "Las industrias textil y de ingeniería de Coimbatore están repletas de actividad, poniendo fin a un período de desaceleración" . Primera línea . Consultado el 24 de enero de 2016 .
- ^ "Instalación común para amoladoras húmedas" . El hindú . 5 de agosto de 2007. Archivado desde el original el 27 de octubre de 2007 . Consultado el 20 de septiembre de 2009 .
- ^ "Tamil Nadu, el último estado de regalo" . El hindú . 30 de marzo de 2015.
- ^ "Más de cuatro años después de que hizo una promesa, el gobierno de AINRC lanza un plan de regalos en Puducherry" . El hindú . 25 de agosto de 2015.
- ^ "El comercio electrónico hace incursiones en las actividades de fabricación de Coimbatore" . El hindú . 22 de junio de 2015.
- ^ "Etiqueta GI: TN senderos Karnataka con 18 productos" . Tiempos de la India . 29 de agosto de 2013.