El aceite de colza o colza es un aceite no secante obtenido de las semillas de colza ( Brassica napus subsp. Napus . [1] syn. Brassica campestris subsp. Napus (L.) Hook.f. & T. Anderson). [2] La colza se cultiva ampliamente en Francia , Bélgica , el Reino Unido , los Estados Unidos , los Países Bajos , Alemania , Dinamarca (especialmente en la isla de Bornholm ) y Polonia.. En Francia y Dinamarca, especialmente, la extracción del aceite es una industria importante. En el comercio, la colza es un aceite de colza tradicional (con aceite de nabo, aceite de sarson, aceite de toria ( Brassica rapa ssp.) Y aceite de ravison ), [3] al que están estrechamente relacionados tanto en origen como en propiedades. Es un aceite comparativamente no oloroso de color amarillo, que tiene un peso específico que varía entre 0.912 y 0.920. La torta que queda después de la extracción del aceite es un valioso ingrediente alimentario para los cerdos .
Usos [ editar ]
El aceite de colza se usa ampliamente como lubricante para maquinaria. Fue ampliamente utilizado en la iluminación doméstica europea antes de la llegada del gas de carbón (ciudad) o el queroseno . Fue el aceite preferido para las lámparas de los trenes y se utilizó para iluminar los vagones de ferrocarril en el Reino Unido antes de que se adoptara la iluminación de gas y, posteriormente, la iluminación eléctrica . Quemado en una lámpara Carcel , fue parte de la definición de la medida estándar francesa para la iluminación , el carcel , durante la mayor parte del siglo XIX. En los faros , por ejemplo, a principios de Canadá, el aceite de colza se utilizó antes de la introducción del aceite mineral . El aceite de colza se utilizó con el quemador Argand porque era más barato que el aceite de ballena . [4] Colza se quemó de forma limitada en la Confederación durante la Guerra Civil estadounidense . [5]
El aceite de colza se utilizó en el bálsamo cáustico de Gombault, [6] un popular linimento humano y de caballos a principios del siglo XX.
Entre las aplicaciones más inusuales del aceite de colza se encuentra el calmar los mares agitados , donde el aceite modifica la tensión superficial del agua y suaviza rápidamente la superficie. Para ello, se transportaba aceite de colza en los botes salvavidas de los barcos. [7] [se necesita una mejor fuente ]
Más recientemente, la colza se ha cultivado en Europa como ingrediente de los combustibles biodiésel y es la principal fuente de biodiésel en Alemania. [ cita requerida ]
El aceite de colza también se utiliza como aceite alimentario. Bornholm , Dinamarca es el único lugar para producir aceite de colza de semilla del germen . [ cita requerida ]
Ver también [ editar ]
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con el |
- Síndrome del aceite tóxico
- Aceite de canola , un aceite de colza con bajo contenido de ácido erúcico
Referencias [ editar ]
Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público : Chisholm, Hugh, ed. (1911). " Aceite de Colza ". Encyclopædia Britannica . 6 (11ª ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 748.
Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público : Chisholm, Hugh, ed. (1911). " Aceite de Colza ". Encyclopædia Britannica . 6 (11ª ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 748.
- ^ Sustancias vegetales: materiales de manufactura , Sociedad para la difusión de conocimientos útiles , 1833, p. 204-205
- ^ Ref. SONRISA
- ^ Jan Velíšek, "colza" La química de los alimentos , Wiley , 2014, p. 102
- ^ "USQUE AD MARE - Luces tempranas - Guardia costera canadiense" . Ccg-gcc.gc.ca. 2008-03-31 . Consultado el 14 de marzo de 2010 .
- ^ Mallett, John W. "Cómo el sur consiguió productos químicos durante la guerra" . Papeles de la Sociedad Histórica del Sur . 31 : 101.
- ^ "Gombaults" . Racehorseherbal.com. Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2010 . Consultado el 14 de marzo de 2010 .
Tenga en cuenta que los ingredientes enumerados en este enlace son similares, pero no iguales, a la lista de la botella real.
- ^ "Aceite probado en tormentas en el mar" . The New York Times . 1893-03-04 . Consultado el 14 de marzo de 2010 .