Brassica rapa es unaespecie de planta que crece en varias formas ampliamente cultivadas, incluido el nabo (un tubérculo ); repollo napa , bomdong , bok choy y rapini ; y Brassica rapa subsp. oleifera , una semilla oleaginosa que tiene muchos nombres comunes, como colza , mostaza de campo , colza y keblock . [1] [2] [3] [4] [5] [6]
Brassica rapa | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Brassicales |
Familia: | Brassicaceae |
Género: | Brassica |
Especies: | B. rapa |
Nombre binomial | |
Brassica rapa |
El aceite hecho de la semilla a veces también se llama canola o colza , [1] que es una de las razones por las que a veces se confunde con el aceite de colza , pero proviene de una especie diferente de Brassica , Brassica napus . Las semillas oleaginosas conocidas como canola son a veces variedades particulares de Brassica rapa (llamada canola polaca), pero generalmente las especies relacionadas Brassica napus (colza) y Brassica juncea (hojas de mostaza y mizuna ). [7]
Historia
La subespecie de semillas oleaginosas ( oleifera ) de Brassica rapa puede haber sido domesticada varias veces desde el Mediterráneo hasta la India , comenzando ya en el 2000 a. C. [8] Los nabos comestibles posiblemente se cultivaron por primera vez en el norte de Europa y fueron un alimento importante en la antigua Roma . [8] El nabo luego se extendió hacia el este hasta China y llegó a Japón en el año 700 d. C. [8]
En el siglo XVIII, el nabo y las variantes productoras de semillas oleaginosas fueron consideradas especies diferentes por Carl Linnaeus, quien las llamó B. rapa y B. campestris . Los taxónomos del siglo XX descubrieron que las plantas eran fértiles cruzadas y, por lo tanto, pertenecían a la misma especie. Dado que el nabo había sido nombrado primero por Linneo, se adoptó el nombre Brassica rapa . [9]
Usos
Muchas mariposas, incluida la pequeña blanca , se alimentan y polinizan las flores de B. rapa .
Las hojas tiernas se consideran una excelente verdura de hoja y se pueden comer crudas; las hojas más viejas se cocinan mejor. La raíz principal y las semillas también se pueden comer crudas, aunque estas últimas contienen un aceite que puede causar irritación a algunas personas. [10]
Cultivares
Cultivar | Imagen | Nombre |
---|---|---|
Bok choy | Brassica rapa subsp. chinensis | |
Bomdong | Brassica rapa var. glabra | |
Choy sum | Brassica rapa subsp. parachinensis | |
Mostaza de campo | Brassica rapa subsp. oleifera | |
Komatsuna | Brassica rapa subsp. perviridis | |
lechuga de Napa | Brassica rapa subsp. pekinensis | |
Rapini | Brassica rapa var. ruvo | |
Tatsoi | Brassica rapa subsp. narinosa | |
Nabo | Brassica rapa subsp. rapa | |
Sarson amarillo | Brassica rapa subsp. trilocularis |
Referencias
- ^ a b " Brassica rapa subsp. oleifera " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 13 de abril de 2013 .
- ^ "Brassica rapa subsp. Oleifera" . Violación de nabo . EOL . Consultado el 13 de abril de 2013 .
- ^ Clive Stace (1997). Nueva Flora de las Islas Británicas . Cambridge: Cambridge. ISBN 978-0-521-58935-2.
- ^ Diccionario de Bailey (5ª edición de reimpresión). 1731.
- ^ Doreathea Hurst (1889). Historia y antigüedades de Horsham . Farncombe & Co.
- ^ "Brassica rapa" . Bioimágenes . cas.vanderbilt.edu. 2011. Archivado desde el original el 27 de junio de 2010 . Consultado el 10 de junio de 2010 .
- ^ "Capítulo 2 - Variedades de canola" . Manual del cultivador de canola . Consejo de Canadá de Canadá . Consultado el 1 de mayo de 2014 .
- ^ a b c Sanderson, Helen (2005). Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark (eds.). La historia cultural de las plantas . Routledge. pag. 72. ISBN 0415927463.
- ^ Phil Thomas, ed. (2003). "Variedades de canola" . Manual del cultivador de canola . Consejo Canola de Canadá. Archivado desde el original el 12 de julio de 2009.
- ^ Benoliel, Doug (2011). Búsqueda de alimentos en el noroeste: La guía clásica de plantas comestibles del noroeste del Pacífico (Rev. y edición actualizada). Seattle, WA: Skipstone. págs. 83–84. ISBN 978-1-59485-366-1. OCLC 668195076 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Brassica rapa en Wikimedia Commons
- "Información taxonómica multilingüe" . Universidad de Melbourne .
- Registro de la base de datos PROTA (Plant Resources of Tropical Africa) sobre Brassica rapa L.