Pan crujiente
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| Escribe | Pan de molde |
|---|---|
| Lugar de origen | Estados Unidos , Francia |
| Región o estado | Sur de Estados Unidos , Bourbonnais |
| Ingredientes principales | Harina de maíz o harina , chicharrones |
El pan aromatizado con chicharrones se encuentra en varias cocinas:
- Pan crujiente , en la cocina del sur de Estados Unidos es un pan de maíz que incorpora chicharrones. [1]
- Pompe aux grattons o brioche aux griaudes , en la cocina del centro de Francia , es un pan, tarta o brioche que incorpora chicharrones. Es una especialidad de los Bourbonnais . [2]
- Pan de chicharrones , en la cocina de Argentina y la cocina de Uruguay , es un pan de harina de trigo que incorpora chicharrones de res y sebo .
En la literatura americana
El pan crujiente se menciona en la novela To Kill a Mockingbird . Es el bocadillo favorito del narrador Scout. Calpurnia, la cocinera de la familia, lo preparó para Scout después de su primer día de escuela. "No era frecuente que hiciera pan crujiente, dijo que nunca tuvo tiempo, pero con los dos en la escuela hoy había sido fácil para ella. Sabía que me encantaba el pan crujiente". Calpurnia y Scout habían tenido una discusión durante el almuerzo y para tratar de reparar el vínculo entre ellos hizo pan crujiente. [3]
Referencias
 | Este artículo relacionado con el pan es un trozo . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndolo . |
Categorías :
- Cocina del sur de Estados Unidos
- Comida para el alma
- Cocina argentina
- Platos de cerdo americano
- Panes franceses
- Trozos de pan
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