La curcuma amada o jengibre de mango es una planta de lafamiliadel jengibre Zingiberaceae y está estrechamente relacionada con la cúrcuma ( Curcuma longa ). Los rizomas son muy similares al jengibre común, pero carecen de su picante y, en cambio, tienen unsabor a mango crudo. [1] Se utilizan para hacer encurtidos en el sur de la India y chutneys en el norte de la India. La taxonomía de la especie es objeto de cierta confusión, ya que algunas autoridades han consideradoidénticoel nombre de C. mangga , mientras que otras lo describen como una especie distinta con C. mangga.que se encuentra en el sur de la India, mientras que C. amada es de origen indio oriental. El mango-jengibre es una especia y verdura popular debido a su rico sabor, que se describe como dulce con sutiles matices terrosos florales y de pimienta y similar al del mango crudo. Es una deliciosa adición a ensaladas y salteados. Se utiliza en las cocinas del sur de Asia y del sudeste asiático, así como en las cocinas del Lejano Oriente. [2]
Jengibre de mango | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Clade : | Commelínidos |
Pedido: | Zingiberales |
Familia: | Zingiberaceae |
Género: | Cúrcuma |
Especies: | C. amada |
Nombre binomial | |
Cúrcuma amada Roxburgh | |
Sinónimos | |
Curcuma mangga Valeton y van Zijp |
Investigación medicinal
Los extractos de curcuma mangga han mostrado actividades citotóxicas en las líneas celulares de cáncer humano MCF-7 (una línea celular de mama dependiente de hormonas), KB (una línea celular epidermoide nasofaríngea), A549 (una línea celular pulmonar), Ca Ski (una línea celular cervical ) y HT-29 (una línea celular de colon). Los extractos no mostraron citotoxicidad contra la línea celular de fibroblastos humanos no cancerosos MRC-5. Funciona como antibacteriano, antifúngico, antiinflamatorio y antioxidante. La medicina Ayurveda y Unani ha estado utilizando Curcuma Amada como parte de sus remedios herbales durante siglos como iniciador, diurético, laxante, expectorante, afrodisíaco y más. Se usa localmente y se consume por vía oral para aliviar el resfriado y la tos y la bronquitis en algunos casos.
Las actividades biológicas del mango jengibre incluyen actividad antioxidante, actividad antibacteriana, actividad antifúngica, actividad antiinflamatoria, actividad inhibidora de la agregación plaquetaria, citotoxicidad, actividad antialérgica, actividad hipotrigliceridémica, actividad letal del camarón en salmuera, actividad inhibidora de la enteroquinasa, actividad analgésica y depresora del SNC. Los principales componentes químicos incluyen almidón, ácidos fenólicos, aceites volátiles, curcuminoides y terpenoides como difurocumenonol, amadannulen y amadaldehyde. [3]
Se ha demostrado que los extractos etanólicos de mango jengibre tienen un efecto antialérgico, mientras que el aceite volátil no tiene ningún efecto sobre los síntomas alérgicos. [4]
Referencias
- ^ Alapati Srinivasa Rao; Bandaru Rajanikanth; Ramachandran Seshadri (1989). "Componentes aromáticos volátiles de Curcuma amada Roxb". J. Agric. Food Chem . 37 (3): 740–743. doi : 10.1021 / jf00087a036 .
- ^ Leong-Škorničková (2010). "Estabilidad de los nombres en la cúrcuma india " (PDF) . Taxón . 59 (1): 269–282. doi : 10.1002 / impuestos.591025 .
- ^ Malek SN, Lee GS, Hong SL, Yaacob H, Wahab NA, Faizal Weber JF, Shah SA "Investigaciones fitoquímicas y citotóxicas de los rizomas de Curcuma mangga". Moléculas. 2011; 16 (6): 4539-48
- ^ Tewtrakul, Supinya; Subhadhirasakul, Sanan (12 de febrero de 2007). "Actividad antialérgica de algunas plantas seleccionadas de la familia Zingiberaceae" . Revista de Etnofarmacología . 109 (3): 535–538. doi : 10.1016 / j.jep.2006.08.010 . ISSN 0378-8741 . PMID 16978816 .