En microbiología , en el contexto de un procedimiento de esterilización , el valor D o tiempo de reducción decimal (o dosis de reducción decimal ) es el tiempo (o dosis) requerido, en una condición determinada (por ejemplo, temperatura ) o un conjunto de condiciones, para lograr un reducción logarítmica , es decir, para matar el 90% (o 1 logaritmo) de los microorganismos relevantes . [1] Un valor D se indica con la letra mayúscula "D". Así, después de un tiempo de exposición de 1 D, solo quedaría el 10% de los organismos originalmente presentes en una colonia microbiana . El término se originó en las evaluaciones de la resistencia térmica de los microbios y en el tiempo de muerte térmica.análisis; sin embargo, ahora tiene usos análogos en otras aplicaciones de resistencia microbiana y tasa de muerte, como para el procesamiento de óxido de etileno y radiación .
Detalles
El uso de valores D se basa en la suposición de que el procedimiento en cuestión hace que el número de microorganismos vivos se descomponga exponencialmente . Desde esta perspectiva, los valores D pueden entenderse como aproximadamente análogos a las vidas medias de las sustancias radiactivas, sin embargo, una vida media implica una reducción del 50% en lugar del 90%. La vida media es en realidad aproximadamente el 30% ( log 10 2 ≈ 30,103% ) del valor D, por lo que si D = 10 minutos, el número de microorganismos vivos se reducirá a la mitad en aproximadamente 3 minutos.
Generalmente, cada lote de un organismo resistente a la esterilización tendrá su propio valor D específico. La determinación de un valor D requiere un experimento, pero solo da el valor D bajo las condiciones específicas de ese experimento. Los valores D son exclusivos de las condiciones del medio ambiente en el que existen actualmente las bacterias. [2]
En el contexto del análisis térmico, es una práctica típica subíndice la "D" con una indicación de temperatura. Por ejemplo, dado un organismo hipotético que se reduce en un 90% después de la exposición a temperaturas de 150 ° C durante 20 minutos, el valor D se escribiría como D 150C = 20 minutos. En los Estados Unidos, la temperatura generalmente se indica en grados Fahrenheit ; una notación como D 230 debe entenderse como D 230F (D 110C ). Cuando se describe el valor D generalmente para cualquier temperatura, como en el encabezado de una tabla, una abreviatura común es D T (donde T representa la temperatura), donde los valores específicos de T se pueden dar en otra parte. También se puede utilizar un subíndice numérico para indicar algún otro nivel de reducción que no sea del 90%; por ejemplo, D 10 denota el tiempo necesario para una reducción del 10%.
Los valores D se utilizan a veces para expresar la eficacia de un desinfectante para reducir el número de microbios presentes en un entorno determinado. [3]
Ver también
Referencias
- ^ Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos. "Guías de inspección - Símbolos de esterilización (D, Z, F)" . www.fda.gov . Consultado el 28 de septiembre de 2018 .
- ^ Channaiah, Lakshmikantha H .; Michael, Minto; Acuff, Jennifer C .; López, Keyla; Phebus, Randall K .; Thippareddi, Harshavardhan; Milliken, George (2 de abril de 2019). "Validación de un proceso de horneado de muffins de nuez y caracterización de la resistencia térmica de un inóculo de Salmonella de 7 serovariedades en rebozado al introducirlo vía harina o nueces" . Revista Internacional de Microbiología de Alimentos . 294 : 27-30. doi : 10.1016 / j.ijfoodmicro.2019.01.013 . ISSN 0168-1605 . PMID 30739832 .
- ^ Priscila Gava Mazzola, Thereza Christina Vessoni Penna, Alzira M da S Martins (17 de octubre de 2003). "Determinación del tiempo de reducción decimal (valor D) de los agentes químicos utilizados en los hospitales con fines de desinfección" . Enfermedades Infecciosas de BMC . 3 : 24. doi : 10.1186 / 1471-2334-3-24 . PMC 270032 . PMID 14563217 .CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )