Cheddar de Davidstow
Davidstow Cheddar es una marca de queso Cheddar fabricado por Dairy Crest , en Davidstow Creamery en Cornwall , Inglaterra, Reino Unido, junto con Cathedral City Cheddar . [1]
Cheddar se ha producido en Davidstow durante más de 60 años, la planta se instaló allí en 1951 por Cow & Gate . La leche es suministrada por 300 granjas en Cornualles y Devon , todas dentro de un radio de 50 millas. La planta de Davidstow es la más grande de Gran Bretaña, se actualizó en 2004 y tiene capacidad para producir 1.000 toneladas de queso Davidstow y Cathedral City por semana. [2] [3]
Davidstow ganó trofeos de oro en los International Cheese Awards en Nantwich en 2010 y 2011. [4] [5] Rick Stein ha puesto su nombre a una marca de sabrosas galletas de avena con queso cheddar Davidstow. [6] y el queso cheddar Davidstow es utilizado por Nathan Outlaw en su restaurante con dos estrellas Michelin . [7]
