Dean Michael Ornish (nacido el 16 de julio de 1953) es un médico e investigador estadounidense. Es presidente y fundador del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva sin fines de lucro en Sausalito, California y profesor clínico de medicina en la Universidad de California, San Francisco . El autor del Programa del Dr. Dean Ornish para Revertir las Enfermedades Cardíacas, Eat More, Weigh Less y The Spectrum, es un conocido defensor del uso de cambios en la dieta y el estilo de vida para tratar y prevenir las enfermedades cardíacas. [1] [2] [3] [4]
Dean Ornish | |
---|---|
Nació | |
Nacionalidad | americano |
Ciudadanía | Estados Unidos |
Educación | |
Ocupación | |
Años activos | 1984-presente |
Conocido por | Programa del Dr. Dean Ornish para revertir las enfermedades cardíacas Coma más, pese menos el espectro ' [1] |
Carrera médica | |
Profesión | Médico, cardiólogo, defensor de la salud. |
Sitio web | www |
Experiencia personal
Ornish, oriundo de Dallas, Texas , se graduó de Hillcrest High School en Dallas . Tiene una licenciatura summa cum laude en Humanidades de la Universidad de Texas en Austin , donde pronunció el discurso de bachillerato. Obtuvo su doctorado en medicina en el Baylor College of Medicine , completó una pasantía médica y una residencia en el Hospital General de Massachusetts (1981-1984), [5] y fue miembro clínico en medicina en la Escuela de Medicina de Harvard .
Antecedentes profesionales
Ornish es conocido por su enfoque basado en el estilo de vida para el control de la enfermedad de las arterias coronarias (CAD) y otras enfermedades crónicas. Promueve cambios en el estilo de vida que incluyen alimentos casi integrales , una dieta basada en plantas , [6] dejar de fumar , ejercicio moderado , técnicas de manejo del estrés que incluyen yoga y meditación , y apoyo psicosocial. [4] [1] Ornish no sigue una dieta vegetariana estricta y recomienda suplementos de aceite de pescado; Además, el programa permite el consumo ocasional de otros productos animales. [7]
Desde la década de 1970 hasta la de 1990, Ornish y otros investigaron el impacto de la dieta y los niveles de estrés en las personas con enfermedades cardíacas. La investigación, publicada en revistas revisadas por pares, se convirtió en la base de su "Programa para revertir las enfermedades cardíacas". Combinó grupos de dieta, meditación, ejercicio y apoyo, y en 1993 se convirtió en la primera terapia no quirúrgica ni farmacéutica para enfermedades cardíacas que califica para el reembolso del seguro. [8] Con la excepción de la atención quiropráctica , fue la primera técnica médica alternativa, no enseñada en los planes de estudio tradicionales de las escuelas de medicina, en obtener la aprobación de una importante compañía de seguros. [3] [9]
Ornish trabajó con los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid durante 16 años para crear una nueva categoría de cobertura llamada rehabilitación cardíaca intensiva (ICR), que se enfoca en cambios integrales en el estilo de vida. En 2010, Medicare comenzó a reembolsar los costos del Programa de Ornish para Revertir la Enfermedad Cardíaca, un ICR de 72 horas para personas que han tenido ataques cardíacos, dolor en el pecho, reparación de válvulas cardíacas, derivación de arterias coronarias, derivación cardíaca o pulmonar o angioplastia coronaria o colocación de stents. . Además del programa Ornish, Medicare y Medicaid pagan los programas de ICR creados por el Pritikin Longevity Center y por el Instituto Benson-Henry de Medicina Mental y Corporal del Hospital General de Massachusetts . [1] [10]
Ornish ha sido médico consultor del ex presidente Bill Clinton desde 1993, cuando Hillary Clinton le pidió por primera vez a Ornish que consultara con los chefs de la Casa Blanca , Camp David y Air Force One . En 2010, después de que los injertos de derivación cardíaca del ex presidente se obstruyeron, Clinton, alentada por Ornish, siguió una dieta principalmente basada en plantas. [11]
En 2011, Barack Obama nombró a Ornish como miembro del Grupo Asesor sobre Prevención, Promoción de la Salud y Salud Pública e Integrativa. [12]
Controversia
La dieta Ornish se ha descrito como una dieta de moda alta en carbohidratos y baja en grasas . [13] En 2008, The Gale Encyclopedia of Diets señaló los riesgos potenciales de la dieta Ornish:
La dieta del Dr. Ornish es muy baja en grasas y limita la ingesta de carne y productos animales a poca o ninguna. Muchas vitaminas y minerales importantes, como el zinc y la vitamina B12, se obtienen de estas fuentes en una dieta normal. Sin estas fuentes, existe una posibilidad significativa de deficiencia. Además, debido a la cantidad muy baja de grasas en la dieta, existe la preocupación de que las personas que siguen esta dieta no obtengan suficiente vitamina E, que se encuentra principalmente en las nueces y el aceite. Estos tienen un contenido demasiado alto de grasas para consumirlos con regularidad durante esta dieta. El Dr. Ornish a menudo recomienda tomar suplementos mientras sigue su dieta, y tomar un multivitamínico completo puede ayudar a reducir el riesgo de una deficiencia. Sin embargo, las multivitaminas y los suplementos tienen sus propios riesgos, especialmente para las mujeres embarazadas o en período de lactancia y las personas con problemas médicos como la enfermedad renal. [14]
En marzo de 2015, The New York Times publicó "El mito de las dietas ricas en proteínas", un artículo de Ornish que criticaba las dietas ricas en grasas y proteínas animales. [15] La escritora de ciencia y salud Melinda Wenner Moyer respondió a Ornish en Scientific American ; en él, criticaba la investigación y las recomendaciones dietéticas de Ornish, diciendo que usó lo que ella consideraba estadísticas engañosas. Su artículo provocó una larga respuesta de Ornish, quien defendió su posición citando una serie de estudios de investigación, diciendo que estaba equivocada con respecto a las estadísticas que él había citado e identificando fallas graves en los estudios que, según ella, estaban en conflicto con sus afirmaciones. En respuesta, Moyer escribió otro artículo crítico de los argumentos de Ornish, concluyendo: "La dieta de Ornish probablemente sería una mejora con respecto a la dieta estadounidense actual, si la gente pudiera seguirla a largo plazo. Pero sus afirmaciones sobre los peligros de las grasas saturadas y las carnes rojas van más allá de la ciencia y en algunos casos la contradicen ". [dieciséis]
Bibliografía
- Programa del Dr. Dean Ornish para Revertir la Enfermedad Cardíaca Nueva York: Random House, 1990; Libros Ballantine, 1992. ISBN 978-0804110389
- Coma más, pese menos Nueva York: HarperCollins Publishers, 1993, ISBN 978-0060170189
- Cocinando todos los días con el Dr. Dean Ornish Nueva York: HarperCollins Publishers, 1996, ISBN 978-0060173142
- Amor y supervivencia: la base científica del poder curativo de la intimidad Nueva York: HarperCollins, 1998. ISBN 978-0060930202
- The Spectrum Nueva York: Ballantine Books, 2008. ISBN 978-0345496317
- ¡Deshacerlo! con Anne Ornish. Nueva York: Ballantine Books, 2019. ISBN 9780525479970
Referencias
- ^ a b c d Levingston, Suzanne Allard (16 de junio de 2014). "Dean Ornish habla sobre las hamburguesas con queso y el yoga, y lo que significan para la salud del corazón" . The Washington Post . Consultado el 28 de febrero de 2017 .
- ^ Grady, Denise (31 de octubre de 2011). "Un tumor no es más claro en retrospectiva" . New York Times . Consultado el 1 de abril de 2017 .
- ^ a b O'Neill, Molly (28 de julio de 1993). "La terapia cardíaca inusual gana cobertura de una gran aseguradora" . The New York Times . Consultado el 27 de febrero de 2017 .
- ^ a b Guthrie, Julie (27 de junio de 2010). "La curación holística es la mejor medicina de este médico" . Crónica de San Francisco . Consultado el 27 de febrero de 2017 .
- ^ Arias, Ron (15 de junio de 1995). "Dean Ornish" . Gente . Consultado el 28 de febrero de 2017 .
- ^ Philip J Tuso, MD; Mohamed H Ismail, MD; Benjamin P Ha, MD; Carole Bartolotto, MA, RD. " Actualización nutricional para médicos: dietas basadas en plantas ". The Permanente Journal ( Kaiser Permanente ). Primavera de 2013; 17 (2): 61–66.
- ^ Caldwell Esselstyn y Dean Ornish explican la forma saludable de la dramática pérdida de peso de Bill Clinton . CNN. 22 de septiembre de 2010.
- ^ Hudson, William (27 de febrero de 2012). "Medicare cubre yoga para enfermedades del corazón" . CNN . Consultado el 3 de marzo de 2017 .
- ^ Moaven Razavi, Stephen Fournier, Donald S. Shepard, * Grant Ritter, Gail K. Strickler y William B. Stason (9 de diciembre de 2014). "Efectos de los programas de modificación del estilo de vida sobre los factores de riesgo cardíaco" . PLOS ONE . 9 (12): e114772. Código bibliográfico : 2014PLoSO ... 9k4772R . doi : 10.1371 / journal.pone.0114772 . PMC 4260956 . PMID 25490202 .CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ "Memorando de decisión para el programa de rehabilitación cardíaca intensiva (ICR) - programa del Dr. Ornish para revertir la enfermedad cardíaca (CAG-00419N)" . cms.gov . Centro de servicios de Mediicaid y Medicare. 14 de mayo de 2010 . Consultado el 3 de marzo de 2017 .
- ^ Sherwell, Philip. "La nueva dieta de Bill Clinton: nada más que frijoles, verduras y frutas para combatir las enfermedades cardíacas" , The Daily Telegraph , 3 de octubre de 2010.
- ^ "El presidente Obama anuncia más puestos administrativos clave" . obamawhitehouse.archive . La Casa Blanca . Consultado el 1 de abril de 2017 .
- ^ Ayers, Suzan F; Sariscsany, Mary Jo. (2011). Educación física para la buena forma física a lo largo de toda la vida: la mejor guía física para profesores . Asociación Nacional de Deporte y Educación Física. pag. sesenta y cinco. ISBN 978-0-7360-8116-0
- ^ Longe, Jacqueline L. (2008). La enciclopedia de dietas de Gale: una guía para la salud y la nutrición . El grupo Gale. pag. 254. ISBN 978-1-4144-2991-5
- ^ Ornish, Dean (23 de marzo de 2015). "El mito de las dietas ricas en proteínas" . The New York Times . Consultado el 28 de febrero de 2017 .
- ^ Wenner Moyer, Melinda; Ornish, Dean (1 de junio de 2015). "Por qué casi todo lo que Dean Ornish dice sobre nutrición es incorrecto. ACTUALIZADO: con la respuesta de Dean Ornish" . Scientific American . Consultado el 7 de agosto de 2015 .
enlaces externos
- Sitio oficial