Piemonte (vino)
El vino de Piemonte es la gama de vinos italianos elaborados en la región de Piamonte en la esquina noroeste de Italia . Los vinos más conocidos de la región incluyen Barolo y Barbaresco . Están elaborados a partir de la uva Nebbiolo . Estos vinos son ideales para el almacenamiento y un Barolo bien añejado, por ejemplo, puede dejar una sensación de terciopelo porque los taninos se pulen y se integran cada vez más en el vino. A medida que el vino madura, el color se vuelve más marrón y rojo óxido.
Otras uvas populares utilizadas para la producción de vino tinto son Barbera y Dolcetto . El vino elaborado con uva Barbera suele ser afrutado, con alta acidez. Puede ser delicado con menos tanino que el vino elaborado con la uva Nebbiolo. Dolcetto, por otro lado, no es, como su nombre indica, dulce. Dolcetto significa "pequeño dulce". (dolce es dulce en italiano). La uva da vinos tintos frescos y secos con algo de tanino. Los vinos elaborados con la uva Dolcetto se suelen consumir relativamente jóvenes.
El vino espumoso Asti spumante se elabora a partir de la uva Moscato . La mayor parte de la elaboración de vinos de la zona se lleva a cabo en las provincias de Cuneo , Asti y Alessandria . El Brachetto es otra variedad que se utiliza para la elaboración de vinos tintos dulces y espumosos.
Si bien Turín es la capital del Piamonte, Alba y Asti están en el corazón de la industria vitivinícola de la región. La industria vinícola del Piamonte jugó un papel importante en las primeras etapas del Risorgimento con algunas de las figuras más destacadas de la época, como Camillo Benso, conte di Cavour y Giuseppe Garibaldi , que poseen viñedos en la región del Piamonte y realizaron contribuciones significativas al desarrollo. de vinos piamonteses. Los aranceles excesivamente altos impuestos por el Imperio Austriaco sobre la exportación de vinos piamonteses a áreas controladas por Austria del norte de Italia fue una de las chispas subyacentes a las revoluciones de 1848-1849.
Como en la mayor parte de Italia , las vides autóctonas abundan en la tierra que los antiguos griegos llamaban Oenotrua (que significa "tierra de vides") y que posteriormente fue cultivada por los romanos . Con su proximidad, Francia ha tenido una influencia vitivinícola significativa en la región, particularmente Borgoña , que es evidente hoy en los estilos varietales de la mayoría de los vinos piamonteses con muy poca mezcla. Una de las primeras menciones de los vinos piamonteses ocurrió en el siglo XIV cuando el escritor agrícola italiano Pietro de Crescentius escribió su Liber Ruralium Commodorum . Señaló los esfuerzos de los piamonteses para hacer "estilo griego"vinos dulces torciendo los tallos de los racimos de uvas y dejándolos colgar más tiempo de la vid para que se sequen. También notó los cambios con el enrejado en la región con más vides apiladas cerca de los terrenos en lugar de cultivarlas en lo alto entre los árboles de la manera más común en la viticultura italiana en ese momento. En el siglo XVII, el joyero de la corte de Charles Emmanuel I, duque de Saboya, se ganó un gran renombre por su Chiaretto rojo pálido elaborado íntegramente con uva Nebbiolo. [1]
Durante el Risorgimento (unificación italiana) del siglo XIX, muchos enólogos y terratenientes piamonteses desempeñaron un papel fundamental. El famoso patriota italiano Giuseppe Garibaldi fue un enólogo que en la década de 1850 introdujo el uso de la mezcla de Burdeos para controlar la propagación del oídio que comenzaba a devastar los viñedos de la zona. Camillo Benso, conte di Cavour era un rico propietario de viñedos que se fue al extranjero para estudiar viticultura avanzada antes de fundar el periódico político Il Risorgimento . Tuvo una gran influencia en la adopción de muchas técnicas vitivinícolas francesas entre los viñedos piamonteses. [1]
