arándano seco
Los arándanos secos se elaboran deshidratando parcialmente arándanos frescos, un proceso similar a convertir uvas en pasas . Son populares en mezclas de frutos secos , ensaladas , panes , con cereales o se comen solos. Los arándanos secos a veces se denominan craisins debido a la similitud del nombre con las pasas, aunque la palabra "Craisin" es una marca registrada de Ocean Spray Cranberries, Inc. [1] y no se puede aplicar oficialmente a los arándanos secos de otros fabricantes.
Los arándanos secos más producidos comercialmente contienen azúcar agregada , y también se pueden recubrir con cantidades muy pequeñas de aceite vegetal para evitar que se peguen entre sí. [ cita requerida ]
Muchas recetas caseras para los arándanos secos implican dejar que los arándanos reposen durante la noche en una solución de agua y azúcar, antes de liofilizarlos o secarlos al aire .
El contenido de nutrientes de los arándanos secos puede variar según el grado de deshidratación, la cantidad de azúcar agregada durante el procesamiento y la marca. La información nutricional de 1/3 taza (40 g) de arándanos rojos secos es: [2]
Los arándanos secos tienen un contenido de grasa insignificante . [2] Aparte de los carbohidratos suministrados, los arándanos secos son una fuente pobre de nutrientes. [2]
Los arándanos secos se pueden agregar para dar color y sabor a varios alimentos, incluidas ensaladas, avena, galletas, muffins, panes, panes y mezclas de frutos secos . Se pueden usar para reemplazar las pasas o cualquier fruta seca . Los arándanos secos se pueden preparar con saborizantes o coberturas, como chocolate .
