Camarones con chile ( chino simplificado :干烧 明虾; chino tradicional :乾燒 明蝦; pinyin : gān shāo míngxiā o chino simplificado :明虾; chino tradicional :明蝦; pinyin : míngxiā ) es un plato de camarones salteados en salsa de chile (que puede usar doubanjiang ) en la cocina china . Es parte de las cocinas de Sichuan y Shanghai .
En la cocina china japonesa , ebi-chiri ( japonés :エ ビ チ リ) se deriva de la cocina de Sichuan al estilo de Shanghai . Consiste en camarones salteados en salsa de chile . Tiene historia en Japón. Según Iron Chef , el ebi-chiri fue introducido y popularizado en Japón por Chen Kenmin , padre del Iron Chef chino Chen Kenichi .
En la cocina china coreana , el camarón con chile se llama kkansyo-saeu ( coreano : 깐쇼 새우 ), un nombre que consiste en la palabra kkansyo derivada del chino gān shāo (乾燒) y saeu que significa "camarón" en coreano, o chilli-saeu ( coreano : 칠리 새우 ) con la palabra chilli derivada del inglés .