El Modelo
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El Modelo
El Modelo, Albuquerque NM.jpg
El Modelo
Información del restaurante
Establecido1929
Código de vestimentaCasual
Dirección1715 2nd St SW
CiudadAlbuquerque
EstadoNuevo Mexico
Código postal87102
PaísEstados Unidos
Coordenadas35 ° 04'07 "N 106 ° 39'09" W  /  35.0685742 ° N 106.6524554 ° W / 35.0685742; -106.6524554 Coordenadas: 35 ° 04'07 "N 106 ° 39'09" W  /  35.0685742 ° N ° W 106.6524554  / 35.0685742; -106.6524554
Sitio webwww .elmodelomexicanfoods .com

El Modelo (originalmente El Modelo Tortilla Factory ) es un restaurante de cocina mexicana y de Nuevo México en la ciudad de Albuquerque , Nuevo México , que fue fundado en 1929. [1] [2] [3] Está ubicado en el histórico barrio de Barelas . [4]

Historia

El restaurante fue fundado por Refugio y Carmen García en 1929, como El Modelo Tortilla Factory. [5] Carmen se levantaba a las dos de la mañana a preparar tortillas para venderlas para el desayuno. Contrató a Petra Vargas para hacer tamales . Vargas luego le enseñó a la familia de García a hacer tamales. Cuando el hijo de Carmen, Leo García, regresó a casa de la Segunda Guerra Mundial , en 1945, comenzó a trabajar con su madre. En 1947, Salvador García, el hijo mayor, ayudó a construir el edificio actual en la antigua ubicación de la casa de tres habitaciones de la familia. [6]La ubicación no ha cambiado desde que se estableció en 1929. En 1985, Héctor Mendoza y Virginia Chittim compraron el restaurante y lo administraron juntos hasta 2003. En ese momento, Virginia Chittim tomó la propiedad total del restaurante. [7]

Hoy dia

El Modelo continúa sirviendo tortillas y sus tamales aclamados por la crítica. Además de la cocina de Nuevo México, que incluye chiles rellenos , enchiladas , sopapillas rellenas , huevos rancheros , burritos y tacos . [8] [9] [10]

Recepción

El restaurante también fue clasificado como el cuarto mejor restaurante mexicano en Albuquerque por USAToday 's 2012 10Best. [11] En 2013, El Modelo fue votado como uno de los "Mejores restaurantes mexicanos en los EE. UU." Por la revista Travel + Leisure , que describió la comida como "digna de un rave". [12]

Referencias

  1. ^ Andrea Feucht (16 de octubre de 2012). Guía para los amantes de la comida de Santa Fe, Albuquerque y Taos: los mejores restaurantes, mercados y ofertas culinarias locales . Globe Pequot. págs. 343–. ISBN 978-0-7627-8155-3.
  2. ^ Zora O'Neill (15 de marzo de 2011). Luna de Nuevo México . Viajes Avalon. págs. 85–. ISBN 1-59880-945-8.
  3. ^ The National Culinary Review: Revista oficial de la American Culinary Federation . Federación Culinaria Estadounidense . 2009.
  4. ^ Hobica, George (8 de mayo de 2013). "Es hora de volver a visitar Albuquerque subestimado" . USA Today . Consultado el 28 de julio de 2014 , a través de usatoday.com/.
  5. ^ "Incautación fatal para el centenario Refugio García, fundador de El Modelo Tortilla Factory". Diario de Albuquerque . Albuquerque , Nuevo México . 13 de enero de 1969.
  6. ^ "Fábrica de tortillas El Modelo". Diario de Albuquerque . 12 de septiembre de 1947. p. 15. Especializados en Tortillas para diferentes propósitos, tamales grandes, deliciosos, hechos a mano, enchiladas, tacos, sopapillas, posole, chile rojo, carne adovada.
  7. ^ "Una breve historia del restaurante mexicano El Modelo - El Modelo Acerca de la página" . elmodelomexicanfoods.com . El Modelo . Consultado el 28 de julio de 2014 .
  8. ^ Levaux, Ari (14 al 20 de octubre de 2010). "El Modelo - Modelo Soul" . alibi.com/ . Coartada semanal . Consultado el 28 de julio de 2014 .
  9. ^ Garduño, Gil (26 de marzo de 2008). "El Modelo - Albuquerque, Nuevo México - Blog emocionante (y lleno) de Gil" . nmgastronome.com/ . Blog emocionante (y conmovedor) de Gil . Consultado el 28 de julio de 2014 .
  10. ^ Romano, Andrew (3 de junio de 2011). "Andrew Romano: Recomendado: El Modelo, Albuquerque, NM" notes.andrewromano.net/ . Andrew Romano. Política, comida, cultura . Consultado el 28 de julio de 2014 .
  11. ↑ Boren, Jennifer (14 de agosto de 2012). "¡EL MODELO aparece en la lista" mexicana "de 10Best!" . USA Today . Consultado el 28 de julio de 2014 , a través de usatoday.com/.
  12. ^ "El Modelo, Albuquerque - Mejores restaurantes mexicanos en los Estados Unidos - Página 27 - Artículos - Viajes + Ocio" . travelandleisure.com/ . Travel + Leisure por Time Inc. 2013-04-30 . Consultado el 29 de julio de 2014 .

enlaces externos

  • Página web oficial
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