La etoxiquina (EMQ) es un antioxidante a base de quinolina que se utiliza como conservante de alimentos en ciertos países y originalmente para controlar las escaldaduras de las peras después de la cosecha (con nombres comerciales como "Stop-Scald"). [2] Se utiliza como conservante en algunos alimentos para mascotas para retardar el desarrollo de rancidez de las grasas. La etoxiquina también se usa en algunas especias para prevenir la pérdida de color debido a la oxidación de los pigmentos carotenoides naturales . [3]
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Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido 6-etoxi-2,2,4-trimetil-1,2-dihidroquinolina | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEBI | |
CHEMBL | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.001.887 ![]() |
Número e | E324 (antioxidantes, ...) |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 14 H 19 N O | |
Masa molar | 217,312 g · mol −1 |
Punto de fusion | <25 ° C (77 ° F; 298 K) |
Punto de ebullición | 123–125 ° C (253–257 ° F; 396–398 K) a 2 mmHg |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
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Referencias de Infobox | |
Regulación
La etoxiquina fue desarrollada por Monsanto en la década de 1950. [ cita requerida ] La etoxiquina se registró inicialmente como pesticida en 1965 como un antioxidante que se usaba como un disuasivo de escaldaduras en las peras a través de la aplicación en interiores después de la cosecha mediante un empapado y / o envoltura impregnada. [3]
Como antioxidante para controlar el pardeamiento de las peras, la etoxiquina está aprobada en los Estados Unidos [3] y en la Unión Europea. [2]
En los Estados Unidos, está aprobado para su uso como aditivo en la alimentación animal [4] y está limitado como aditivo alimentario para su uso únicamente en las especias, chile en polvo, pimentón y chile molido. [5] No se permite el uso de etoxiquina como aditivo alimentario en Australia [ cita requerida ] ni dentro de la Unión Europea. [6]
Anteriormente, la etoxiquina estaba permitida en la industria pesquera en Noruega y Francia como estabilizador de alimentos, se usaba comúnmente en alimentos granulados para el salmón de piscifactoría . [7]
Noruega ilegalizó esta práctica cuando la UE suspendió la autorización en 2017 y, de acuerdo con la suspensión, utilizó un período de transición que permitió la venta de piensos que contienen etoxiquina hasta el 31 de diciembre de 2019; después de esta fecha, era ilegal vender piensos que contenían etoxiquina. Los piensos que contienen etoxiquina debían utilizarse antes del 20 de junio de 2020. [8]
La etoxiquina se utiliza en gránulos para alimentar a los pollos en granjas avícolas. [9]
En 2017, la UE suspendió la autorización para su uso como aditivo para piensos, con varias fechas entre 2017 y 2019 para la concesión definitiva de la venta de productos, de modo que se puedan introducir gradualmente alternativas. [10]
Seguridad
Existe cierta especulación de que la etoxiquina en los alimentos para mascotas podría ser responsable de múltiples problemas de salud. Hasta la fecha, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Solo ha encontrado una conexión verificable entre la etoxiquina y la acumulación de protoporfirina IX en el hígado, así como las elevaciones de las enzimas relacionadas con el hígado en algunos animales, pero no se conocen consecuencias para la salud de estos efectos. [11] En 1997, el Centro de Medicina Veterinaria pidió a los fabricantes de alimentos para mascotas que limitaran voluntariamente los niveles de etoxiquina a 75 ppm hasta que se presenten más pruebas. [11] Sin embargo, la mayoría de los alimentos para mascotas que contienen etoxiquina nunca han superado esta cantidad. [11] En 2017, los informes del laboratorio, el servicio de consumación y asuntos veterinarios del Departamento suizo de asuntos regionales mostraron que el salmón de piscifactoría a menudo excedía los límites establecidos para la contaminación por etoxiquina en varios órdenes de magnitud y que los efectos de la sustancia química en el cuerpo humano no se estudiaron con suficiente detalle. [12] En 2013, investigadores del Departamento de Genética General, Biología Molecular y Biotecnología Vegetal de la Facultad de Biología y Protección Ambiental de la Universidad de Łódź, Polonia, resumieron los efectos sobre la salud de animales y humanos expuestos a diferentes niveles de etoxiquina observados en estudios científicos. estudios. El resumen incluye: pérdida de peso, cambios en el hígado, riñón, conducto digestivo, vejiga urinaria y mitocondrias, anemia, letargo, orina, piel o pelaje decolorados, aumento de la mortalidad, efecto perjudicial sobre la inmunidad, factor de condición del peso corporal final en relación con la longitud corporal de los peces y la inducción de alergias (exposición por contacto). [13]
Revisión de la EFSA de 2015
Una revisión de 2015 de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria indicó que faltan datos para evaluar la seguridad de la etoxiquina como aditivo para piensos para los animales de destino, o su seguridad para los consumidores y el medio ambiente. [14] La agencia encontró que uno de sus metabolitos , la etoxiquinquinona imina, era posiblemente genotóxico, y la p -fenetidina , una impureza que podría estar presente en el proceso de fabricación, posiblemente mutagénica. [2] En respuesta, los fabricantes de piensos han tomado medidas para reducir significativamente la cantidad de p -fenetidina en sus productos. [15]
Referencias
- ^ Índice de Merck , 11ª edición, 3710
- ^ a b c EFSA Etoxiquina
- ^ a b c "HECHOS ROJOS Etoxiquina" (PDF) . Agencia de Proteccion Ambiental de los Estados Unidos. Noviembre de 2004. EPA-738-F-04-006. Cite journal requiere
|journal=
( ayuda ) - ^ 21 CFR 573.380
- ^ 21 CFR 172.140
- ^ "REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2017/962 DE LA COMISIÓN de 7 de junio de 2017 por el que se suspende la autorización de la etoxiquina como aditivo para piensos para todas las especies y categorías de animales" . Unión Europea. Cite journal requiere
|journal=
( ayuda ) - ^ Lundebye AK, Hove H, Måge A, Bohne VJ, Hamre K (2010). "Niveles de antioxidantes sintéticos (etoxiquina, hidroxitolueno butilado e hidroxianisol butilado) en alimentos para peces y peces de cultivo comercial". Food Addit Contam Part a Chem Anal Control Expo Evaluación de riesgos . 27 (12): 1652–7. doi : 10.1080 / 19440049.2010.508195 . PMID 20931417 . S2CID 20657642 .
- ^ "Se suspende el uso de etoxiquina como aditivo" . Mattilsynet. Cite journal requiere
|journal=
( ayuda ) - ^ Rubel DM, Freeman S (mayo de 1998). "Dermatitis alérgica de contacto a la etoxiquina en un granjero que manipula alimentos para pollos". Revista Australasia de Dermatología . 39 (2): 89–91. doi : 10.1111 / j.1440-0960.1998.tb01255.x . PMID 9611377 . S2CID 45388222 .
- ^ https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32017R0962
- ^ a b c "Etiquetas de alimentos para mascotas - General" . Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU . 13 de octubre de 2017 . Consultado el 16 de agosto de 2019 .
- ^ El alimento más tóxico del mundo del salmón noruego cultivado , recuperado el 20 de noviembre de 2019
- ^ Alina Błaszczyk, Aleksandra Augustyniak, Janusz Skolimowski (15 de enero de 2013). "Etoxiquina: un antioxidante utilizado en la alimentación animal" . Revista Internacional de Ciencias de los Alimentos . 2013 : 585931. doi : 10.1155 / 2013/585931 . PMC 4745505 . PMID 26904606 .Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- ^ "Etoxiquina: evaluación de seguridad de la EFSA no concluyente" . EFSA. 15 de noviembre de 2015 . Consultado el 14 de diciembre de 2016 .
- ^ "¿Cuál es el futuro de la etoxiquina en la UE?" . Cite journal requiere
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( ayuda )