Oveja de cola gorda
La oveja de cola gorda es un tipo general de oveja doméstica conocida por sus distintivas colas grandes y cuartos traseros. Las razas de ovejas de cola gorda comprenden aproximadamente el 25% de la población mundial de ovejas , [1] y se encuentran comúnmente en el norte de África , Medio Oriente , Pakistán , Afganistán , Irán , India , Bangladesh , China occidental , Somalia [2] y Asia Central [3]
Existen dos variedades generales de colas gordas, las colas gordas anchas y las colas gordas largas. La mayoría de las razas de ovejas de cola gorda tienen colas anchas, donde la grasa se acumula en depósitos abultados en las partes traseras de una oveja en ambos lados de la cola y en las primeras 3 a 5 vértebras de la cola. [4] [5] En la oveja de cola larga, la grasa se acumula en la propia cola, que puede crecer tanto que se arrastra por el suelo y dificulta la cópula. [4]
El registro más antiguo de ovejas de cola gorda se encuentra en la antigua Uruk ( 3000 a. C. ) y Ur ( 2400 a. C. ) en vasijas de piedra y mosaicos . Otra referencia temprana se encuentra en la Biblia ( Éxodo 29:22 y Levítico 3:9), donde se describe una ofrenda de sacrificio que incluye la grasa de la cola (llamada Alya , hebreo: אַלְיָה) de oveja.
Las ovejas se criaron específicamente por la calidad única de la grasa almacenada en el área de la cola y la grasa (llamada alyah , árabe: [6] ألية ) se usó ampliamente en la cocina medieval árabe y persa . La grasa de la cola todavía se usa en la cocina moderna, aunque se ha informado una disminución, y otros tipos de grasas y aceites han aumentado en popularidad. El nombre de la estrella Alioth proviene de la misma palabra árabe.
Las ovejas de cola gorda son resistentes y adaptables, capaces de resistir los duros desafíos de la vida en el desierto . Cuando el alimento es abundante y los parásitos no son un factor importante, las ovejas de cola gorda pueden tener un gran tamaño y crecimiento. La calidad de la canal de estas ovejas es bastante buena, con la mayor parte de la grasa concentrada en el área de la cola; podría representar hasta 10 libras (4,5 kilogramos) del peso de una canal de 60 libras (27 kilogramos). [ cita requerida ] Las razas de cola gorda que se ven con frecuencia en los EE. UU. son Karakul y Tunis . [ cita requerida ]
La lana de las razas de cola gorda suele ser gruesa y con frecuencia tiene fibras de colores. Tendría un valor limitado en los mercados comerciales. Hoy en día se utiliza principalmente para la fabricación de alfombras y otras industrias de tipo artesanal. Las mujeres beduinas hacen alfombras y mantas con la lana. Algunas de sus obras se pueden comprar en los pueblos de Egipto . La esquila en Egipto se realiza una o dos veces al año con tijeras de podar. Existe una renuencia a utilizar tijeras eléctricas debido a la calidad de la lana y la dificultad de obtener piezas de repuesto cuando se desafilan o se desgastan. [ cita requerida ]
