Fernet con coca
Fernet con coca ( pronunciación en español: [fɛɾ.ˈnɛt] o[fɛɾ.ˈne] , [1] "Fernet and Coke"), también conocido como fernando , [2] [3] su diminutivo fernandito ( pronunciación española: [fɛɾ.nãn̪.ˈdi.to] ), [4] o varios otros apodos, [nb 1] es un trago largo de origen argentino que consiste en ellicor amaro italiano fernet y cola , servido con hielo. Aunque normalmente se elabora con Fernet-Branca y Coca-Cola , varios amaroLas marcas han aparecido en Argentina desde su popularización, así como versiones listas para beber .
El coctel se popularizó por primera vez entre los jóvenes de la ciudad universitaria de Córdoba , en la década de 1980 e —impulsado por una campaña publicitaria liderada por Fratelli Branca— su consumo creció en popularidad durante las décadas siguientes para generalizarse en todo el país, superado solo por ese de cerveza y vino. Ahora es considerado un ícono cultural de Argentina y está especialmente asociado con su provincia natal de Córdoba , donde la bebida es más consumida. La popularidad del fernet con coca es tal que Argentina consume más del 75% de todo el fernet producido a nivel mundial. El cóctel también se puede encontrar en algunos de sus países limítrofes, como Uruguay ..
En 2020, el fernet con coca se convirtió en la primera bebida argentina en ser reconocida como coctel oficial de la IBA , catalogado bajo el nombre "fernandito" en la categoría "bebidas de la nueva era". [9] [10]
Fernet fue introducido a Argentina por italianos durante la gran ola de inmigración europea al país de finales del siglo XIX y principios del XX, un período de la historia argentina caracterizado por un gran crecimiento económico y un rápido cambio social. [11] [12] La popularidad del fernet en Argentina es representativa de la influencia duradera que los inmigrantes italianos tuvieron en los gustos y la cultura de los consumidores más amplios del país. [13] A lo largo de muchos años, el consumo de fernet se expandió de una manera sin precedentes en todo el territorio argentino, aunque este proceso aún es "confuso y poco documentado". [14] En 1941, Fratelli Brancaabrió su primera y única planta de producción fuera de Italia en el barrio bonaerense de Parque Patricios , [12] lo que indica que ya en esa época el mercado de fernet en Argentina era considerable. [14] Otra planta subterránea fue inaugurada en 1982 en Tortuguitas , Provincia de Buenos Aires. [ cita requerida ] Antes de que la combinación con cola se hiciera muy popular en las décadas de 1990 y 2000, el fernet se consumía tradicionalmente en el país como aperitivo y digestivo , y se bebía como un trago después de la cena , mezclado con agua de soda o como parte de un carajillo de fernet, en el que se añaden unas gotas del amargo a una taza de café. [15] [16]
