Fernet-Branca ( pronunciación italiana: [ferˌnɛtˈbraŋka] ) es una marca de fernet , que es un estilo de amaro originario de Italia. Fabricado por Fratelli Branca y formulado en Milán en 1845, es uno de los amargos italianos más conocidos . [1]
Fernet-Branca fue formulado en Milán en 1845 por el herbolario autodidacta Bernardino Branca. [2] Inicialmente se comercializó como una cura para el cólera [3] y para los cólicos menstruales. [2] La marca pronto ganó popularidad, [ ¿cuándo? ] que condujo a la fundación de la Destilería Fratelli Branca . [ cita requerida ] Fratelli Branca invirtió en extensas campañas publicitarias, incluida la creación de calendarios con obras de arte de artistas famosos en 1886. [4] El famoso logotipo del águila y el globo terráqueo de la marca fue diseñado en 1893 por Leopoldo Metlicovitz . [5]
En 1907, Fratelli Branca comenzó a exportar su fernet a Argentina. Finalmente, la bebida se hizo tan popular allí que Fratelli Branca estableció una destilería en 1925 en Buenos Aires. [6] En los Estados Unidos, la bebida se hizo popular después de la aprobación de las leyes de prohibición en 1919, y se vendió en las farmacias como medicamento. [7] [2] En 1936, Branca había establecido una sucursal en Tribeca, Nueva York, para satisfacer la demanda estadounidense. [2] [8] La popularidad de la bebida en Estados Unidos continuó en la década de 1960, con un pico de producción de 60.000 cajas en 1960. [2]
Fernet-Branca se ha elaborado según la receta original que se ha transmitido de generación en generación. [a] Los amargos están hechos de 27 hierbas y otros ingredientes; [12] su fórmula completa es un secreto comercial . Las fuentes han informado que su receta incluye ruibarbo chino , aloe ferox (aloe amargo), quina , chocolate , [13] quinina [14] y angélica . [15] La destilería Branca declara en su sitio web que la bebida contiene "ruibarbo de China, genciana de Francia, Galangade la India o de Sri Lanka, (y) manzanilla de Europa [o] Argentina ", [16] así como tilo (tiliae flos), iris , azafrán , zedoario , mirra y quina. [17]
Fernet-Branca tiene un ABV más alto ( 39%) y un contenido de azúcar más bajo que la mayoría de los otros amari . [ cita requerida ] Fernet-Branca es uno de los pocos amari que se envejece en barrica durante un año completo. [18]
Fernet-Branca a menudo se consume solo como digestivo , generalmente se sirve en un vaso cordial, o como componente de mezcla (generalmente de apoyo y no como ingrediente principal) en cócteles como el " Toronto ", [19] el " Fanciulli ", y el más prolífico " Hanky Panky ".