Fleischmann's Yeast es una marca estadounidense de levadura fundada por el empresario húngaro-estadounidense Charles Louis Fleischmann . Actualmente es propiedad de Associated British Foods y se vende a los mercados industrial y de consumo en los Estados Unidos y Canadá .
La levadura está disponible en varias formas diferentes con diversas calidades y usos previstos. Fleischmann's también es una marca de margarina de aceite de maíz.
Historia
La empresa fue fundada por los judíos húngaros Charles Louis Fleischmann , su hermano Maximilian y James Gaff en Riverside, Cincinnati , en 1868, [1] como Gaff, Fleischmann & Company. Exhibieron su levadura en la Exposición del Centenario de 1876 . Después de la muerte de Gaff en 1881, el nombre fue cambiado a Fleishmann and Company, y luego a The Fleischman Company en 1905. [2]
En 1924, el sobrino de los hermanos Raoul Fleischmann , utilizando la riqueza generada por la empresa familiar, proporcionó los fondos para el lanzamiento del New Yorker con su amigo Harold Ross . Raoul invirtió $ 700,000 antes de que la revista se volviera rentable, y fue el editor de la revista hasta su muerte en 1969. [3]
En 1929, la compañía se fusionó con Standard Brands por JP Morgan , y ese mismo año la compañía comenzó el patrocinio del programa de radio variedad musical, horas levadura de Fleischmann protagonizada por Rudy Vallee . [4] En la década de 1930, los anuncios de la compañía advirtieron de un nuevo problema de salud, la "fatiga intestinal", provocada por las presiones de la civilización moderna. Los anuncios afirmaban que la levadura de Fleischmann era un tratamiento eficaz para la afección imaginaria, a pesar de las protestas de la Asociación Médica Estadounidense . [5]
Standard Brands se fusionó con Nabisco Brands, Inc. en 1981. En 1986, RJR Nabisco vendió Fleischmann's a la empresa australiana Burns Philp por 130 millones de dólares. [6] Burns Philp vendió su negocio de levadura a Associated British Foods en 2004 por 1.400 millones de dólares. [7] [8]
En 1936, Consumer Reports impugnó las afirmaciones publicitarias de Fleischmann Yeast de que curaba el estreñimiento y el acné. [9]
Durante la pandemia de COVID-19 de 2020 en marzo y durante los meses siguientes, Fleischmann no logró satisfacer la demanda por completo y la levadura de Fleischmann dejó de estar disponible en gran medida. [10]
Productos
Las formas más comunes de levadura que fabrica Fleischmann son: cubos o "tortas" de levadura fresca comprimida envuelta en papel de aluminio, una forma original de levadura envasada que es suave y perecedera; paquetes de Active Dry Yeast, una levadura granular estable inventada por Fleischmann durante la Segunda Guerra Mundial; paquetes de levadura RapidRise destinados a reducir el tiempo de subida de la masa hasta en un 50% sin pasar por la primera subida; levadura de máquina de pan, una levadura instantánea que se vende en un frasco de vidrio; y levadura de masa de pizza, una levadura instantánea empaquetada con alisadores de masa destinados a reducir la cantidad de tiempo necesario para hacer una masa de pizza fresca .
La levadura seca activa de Fleischmann es el más conocido de sus productos de levadura debido a su vida útil prolongada en comparación con la levadura fresca.
Presidentes
- Charles Louis Fleischmann , 1868 a 1897 [1]
- Julius Fleischmann , 1897 a 1925 [1]
- Maximilian C. Fleischmann, 1925 a 1929 [1]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d "Fusiones de Morgan" . Tiempo . 1929 . Consultado el 4 de agosto de 2008 .
Pero también se anunció la semana pasada una fusión dirigida por Morgan de Fleischmann Co., Royal Baking Powder Co. y EW Gillett, Ltd. ... No existía ningún problema de transporte en 1868 cuando Charles y Maximilian Fleischmann, inmigrantes de Austria-Hungría James Gaff de Cincinnati, fundó Gaff, Fleischmann & Co. en Riverside, Ohio. Su primer gran paso hacia adelante se dio en 1876 cuando exhibieron una panadería modelo Viena en la Exposición del Centenario en Filadelfia. De la fama de esta exposición surgió una mayor demanda de levadura de Fleischmann. Pronto hubo una planta de Fleischmann en Long Island, luego otra en Peekskill, N. Y. El espíritu rector de la primera compañía Fleischmann fue Charles Fleischmann, quien murió en 1897. Estaba bajo el liderazgo (1897-1925) del fallecido Julius Fleischmann. que la empresa atravesó su importante período de expansión. Después de su muerte, su hermano, el mayor Max C. Fleischmann, dio un paso al frente.
- ^ Andes, Karrie K .; Norman, Sandra J. (1998). Libros de cocina antiguos y folletos publicitarios . Editorial Schiffer. pag. 39. ISBN 0764306219.
- ^ https://timesmachine.nytimes.com/timesmachine/1969/05/12/78345169.html
- ^ "Centavos de levadura" . Tiempo . 1940 . Consultado el 4 de agosto de 2008 .
Pero a pesar de los intereses que van desde las carreras de caballos hasta el apoyo de ballets, el clan Fleischmann, que disfruta de las actividades al aire libre, tenía algo de qué preocuparse la semana pasada. Porque los descendientes y suegros del viejo Charles Fleischmann, quien inició una gran industria en 1868 vendiendo levadura en Cincinnati, ahora son los tenedores de cerca del 10% de las 12,648,108 acciones ordinarias en circulación de la enorme Standard Brands Inc. Y este No. 2 La compañía estadounidense de alimentos envasados (No. 1, General Foods) no está haciendo nada tan bien como la Casa Morgan pensó que lo haría cuando lo armó alrededor de Fleischmann Co. en 1929.
- ^ Cruz, María (2002). Un siglo de iconos estadounidenses: 100 productos y lemas de la cultura del consumidor del siglo XX . Greenwood Press. págs. 84–86. ISBN 978-0313314810. Consultado el 4 de septiembre de 2020 .
- ^ "Venta de RJR Nabisco" . The New York Times . 1986-05-06. ISSN 0362-4331 . Consultado el 6 de abril de 2021 .
- ^ Newswires, Richard Noonan Dow Jones (22 de julio de 2004). "Burns Philp acuerda descargar sus especias, negocio principal de levadura" . Wall Street Journal . ISSN 0099-9660 . Consultado el 6 de abril de 2021 .
- ^ "Empresa de alimentos con sede en Londres compra levadura Fleischmann" . www.bizjournals.com . Consultado el 6 de abril de 2021 .
- ^ "The Good Housekeeping Institute". Consumer Reports . Julio de 1936. p. 2.
- ^ https://slate.com/business/2020/04/yeast-shortage-supermarkets-coronavirus.html
enlaces externos
- Sitio web oficial (consumidores)
- Web oficial (industrial)
- Sitio web oficial (sociedad de cartera)