El folar es un pan tradicional portugués que se sirve en Semana Santa . La receta varía de una región a otra y puede ser dulce o salada.
Durante las fiestas de Semana Santa , los ahijados suelen traer un ramo de violetas a la madrina del bautismo el Domingo de Ramos y esta, el Domingo de Resurrección, le ofrece un folar.
El folar a veces se sirve con un huevo cocido, que simbólicamente representa el renacimiento y la resurrección .
El folar de Chaves, popular en las regiones del noreste de Portugal de Chaves y Valpaços , se rellena con carne de cerdo , jamón , salpicão y linguiça .
También hay folares dulces como el folar de Olhão , que consta de siete capas con azúcar derretido y canela, y el folar más común con anís y canela.