célula foveolar
Las células foveolares o mucosas superficiales [a] son células productoras de moco que recubren el interior del estómago , protegiéndolo de la naturaleza corrosiva del ácido gástrico . Estas células recubren la mucosa gástrica ( las células mucosas del cuello se encuentran en los cuellos de las fosas gástricas ). Las células secretoras de moco del estómago se pueden distinguir histológicamente de las células caliciformes intestinales , otro tipo de célula secretora de moco.
La mucosa gástrica que recubre la pared interna del estómago tiene un conjunto de características microscópicas llamadas glándulas gástricas que, según la ubicación dentro del estómago, secretan diferentes sustancias en la luz del órgano. Las aberturas de estas glándulas hacia el estómago se denominan fosas gástricas que recubren las células foveolares para proporcionar una secreción alcalina protectora contra el ácido gástrico corrosivo . [1] : 256
Las células foveolares recubren la superficie del estómago, las fosas gástricas y la parte superior de las glándulas gástricas : el cuello. Constituyen un epitelio cilíndrico simple , ya que forman una sola capa de células y son más altas que su anchura. Dependiendo de su ubicación, las células foveolares se pueden dividir en dos grupos: células mucosas superficiales, que recubren la superficie y las fosas gástricas; y células mucosas del cuello, que forman parte del cuello de las glándulas gástricas a lo largo de las células parietales . [1] : 257
Las células mucosas superficiales tienen grandes cantidades de gránulos de mucina en su superficie apical (superior) y proyectan microvellosidades cortas hacia la luz del estómago. [1] : 257 Las mucinas son glicoproteínas grandes que le dan al moco sus propiedades gelatinosas. [2] Como las mucinas se pierden durante la preparación histológica de rutina , se tiñen pálidas, pero si se conservan correctamente, las células se tiñen fuertemente con técnicas especiales como PAS o azul de toluidina , este último representando la naturaleza aniónica de las secreciones de células foveolares. Debajo de los gránulos de mucina, las células mucosas superficiales tienen unaparato de Golgi , el núcleo y pequeñas cantidades de retículo endoplásmico rugoso . [3] : 577 Las células mucosas del cuello se encuentran dentro de las glándulas gástricas, intercaladas entre las células parietales . Estos son más cortos que sus homólogos de superficie y contienen cantidades menores de gránulos de mucina en su superficie apical. [3] : 578
La mucosidad que producen estas células es sumamente importante, ya que evita que el estómago se digiera a sí mismo. [4] Las células parietales producen ácido clorhídrico potente, que daña las células. Las células gástricas principales producen pepsinógeno, que es activado por el ácido para formar pepsina . La pepsina es una proteasa que puede digerir y dañar las células del estómago. Para prevenir estos efectos desastrosos, las células foveolares secretan moco e iones de bicarbonato (HCO 3 − ).
El moco permite que el ácido a pH superior a 4 penetre el revestimiento, pero por debajo de pH 4 (es decir, cuando el ácido está más concentrado) el ácido no puede penetrar en el moco. Esto se llama digitación viscosa. [5] Por lo tanto, las células foveolares pueden bombear una gran cantidad de ácido, pero se evita que el ácido regrese a la luz del estómago.
